Forskjellen mellom konseptene "kafé" og "restaurant" over tid blir mindre merkbar. For det første fordi eierne av noen kafeer prøver så hardt å glede kundene at deres etablissement er i format som restauranter. For det andre, under påvirkning av den amerikanske matservicekulturen, hvor til og med fastfood-poeng kalles restauranter, begynte vi å bruke dette ordet i dets forstand. Og likevel, mellom kafeen og restauranten i klassisk forstand av denne typen bedrifter, er det en klar forskjell. Hvordan skiller de seg?
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Tjeneste. På mange kafeer, som på restauranter, er det servitører som serverer retter, menyer, rene retter, teller kunder. De legger imidlertid ikke så mye vekt på bordinnstilling, plassering av enheter i samsvar med etikette, men overvåker ganske enkelt rensligheten. På mange kafeer er det ingen duker på bordene, mens de er i de fleste restauranter. Servietter på kafeer er vanligvis papir, og på restauranter er det vanlig å legge lin på bord. Selv på en restaurant, bør servitøren forstå de presenterte rettene for å gi råd til gjester, dette er vanligvis ikke nødvendig på en kafé.
2
Ulike retter. Menyen på en gjennomsnittlig kafé har betydelig færre posisjoner enn sortimentet av en gjennomsnittlig kafé (selv om det er unntak). Og som regel stoler eierne og kokkene på kafeen på de mest populære rettene på kjøkkenet som institusjonen tilbyr, fra tid til annen som lar seg eksperimentere. Restauranter prøver å overraske besøkende med noe spesielt, inkluderer ofte originale retter i menyen og fordyper filosofien til det nasjonale kjøkkenet de representerer.
3
Gjestene blir boende. En kafé er selvfølgelig heller ikke bare et spisesal, men et sted hvor folk kommer for å prate og har det bra, på en restaurant holder folk imidlertid i gjennomsnitt lenger. Dette skyldes delvis at kafeen serverer raskere, men ikke bare det. Restaurantene har ofte et kveldsprogram - levende musikk, muligheten til å danse, slappe av sjelen din.
4
Interiøret og ekstra fasiliteter. På restauranter blir typen lokaler vanligvis gitt mer tid, reparasjoner er dyrere, selv om det er kafeer som er bemerkelsesverdige i denne forbindelse. I tillegg har restauranter ofte en garderobe, mens kafeer ofte er begrenset til gulvhengere.