En slik oppskrift på snacks vil appellere til alle husmødre som liker å lage på kjøkkenet. Aubergine alla parmigiano - en kombinasjon av smaken av aubergine, mozzarellasaus, pikant parmesan, tomater bakt i lag. Alt dette kompletterer aromaen av hvitløk og forskjellige urter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- I to porsjoner:
- - 400 g aubergine;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g tomater i sin egen juice;
- - 80 g parmesan;
- - 50 ml olivenolje;
- - 20 g hvetemel;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 egg;
- - tørket basilikum, oregano, salt, svart pepper.
Bruksanvisning
1
Skrell auberginen, skjær langs de tynne platene.
2
Salt auberginen på begge sider, vent 10 minutter, slik at all bitterheten er borte, bland med papirhåndklær.
3
Pisk egget med en visp, rull auberginen i mel, dypp deretter inn egget, stek til det er gyllenbrunt i olivenolje.
4
Gni begge ostetypene på et rivjern, bland.
5
Tilsett pepper, salt, krydder, hvitløk til tomater, hakk til de er jevn i en blender.
6
Legg deretter auberginen i et dypt brett i lag, strøk med et lag tomatsaus, dryss over ost, stek i ovnen. Temperaturen skal være 180 grader, 40 minutter er nok.
7
Skjær innholdet i brettet i 2 deler, legg på tallerkener, hell i tomatsaus, server varm forrett.