En rett med orientalsk mat. Det viser seg veldig velsmakende, tilfredsstillende, ømt. Vil overraske gjestene dine. Fylling av kjøttpai med nøtter, en uvanlig kombinasjon.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 g ris
- - 300 g poteter
- - 1 ts gurkemeie
- - 1 sjalottløk
- - 30 g pinjekjerner
- - 30 g rosiner
- - 4 ss. l. olivenolje
- - 250 g kjøttdeig
- - 1 ts koriander
- - 0, 5 ts kardemomme
- - 0, 5 ts kanel
- - salt, pepper
- - 1 egg
- - 700 ml vegetabilsk olje
Bruksanvisning
1
Ha ris i kokende vann, tilsett gurkemeie og la det koke, tilsett salt etter smak.
2
Skrell og terningpotetene og tilsett i risen. Kok med lokket lukket i ca 20-25 minutter, rør av og til. Den skal få en tykk masse. Sett til avkjøling.
3
Begynn å lage fyllet. Stek pinjekjerner i en stekepanne uten vegetabilsk olje. Etter steking, legg dem på en tallerken og la avkjøle. Hell rosiner med varmt vann. Hakk sjalottløk fint. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek løken.
4
Tilsett kjøttdeig og sauter i ca 5-7 minutter, rør innimellom. Smak til med kanel, kardemomme, koriander og salt, pepper etter smak. Sil rosinene, tilsett det til kjøttdeig og nøtter og la avkjøle.
5
Mos den avkjølte rispotetblandingen med en knusing. Tilsett egg og salt etter smak, elt deigen godt. Del den i 16 like deler. Fukt hendene med kaldt vann. Legg en del av deigen på en våt håndflate og lag en kake, legg 1 ss. kjøttfylling.
6
Koble til kantene og klyp godt. Arbeid med våte hender. Når alle paiene er ferdige, varm 700 ml olje i en frityrgryte. Legg paiene og stek til de er gyldenbrune, ca 5-7 minutter
Vær oppmerksom
Å tilberede paier tar 90 minutter fritid.