Krem av appelsiner og bananer er ikke bare velsmakende, men også kalorifattig. Så de kan noen ganger skjemme bort seg selv uten frykt for livet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
3 modne bananer, 250 gram ferskpresset appelsinjuice, 3 skiver appelsin, 1 sitron, 1 glass cognac eller rom, 4 eggeplommer, 2 proteiner kyllingegg, 2 ss sukker, 10 gram gelatin, 250 gram krem, 1 pakke vaniljesukker.
Bruksanvisning
1
Knekk eggene og skill eggeplommene fra proteinene. Bland eggeplommene med sukker og vanilje, gni til de er hvite.
2
Hell gelatin med kaldt vann og la stå i 20-30 minutter. Klem saften fra sitronen.
3
Bland appelsin- og sitronsaft, sett på en liten ild og kok opp. Tilsett eggeplommemassen i saften.
4
Hell eggeplommemassen i en liten kjele, hell varm juice og sett i en stor beholder. Varm opp i vannbad i 5 minutter og visp blandingen.
5
Slå av varmen og hell gelatinen i kremen. Sett kremen i kulda til den er helt avkjølt.
6
Tilsett 2 eggehviter i krem og slå i et tykt skum. Mos bananer med en gaffel.
7
Tilsett bananer, konjakk og pisket hvite i kremen. Anrett i en bolle, pynt med appelsinskiver og la stå i kjøleskapet i 1 time. Server kjølt til bordet.