Galette med purre, gresskar og feta er en veldig smakfull og mør rett som er ganske enkel å tilberede. Dette er nøyaktig hva jeg foreslår å gjøre. Kos deg med dette miraklet!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - mel - 2 ss;
- - fullkornsmel - 2 ss;
- - smør - 50 g;
- - Parmesanost - 20 g;
- - melk - 2-3 ss.
- fylling:
- - purre - 2 stilker;
- - olivenolje - 4 ss;
- - smør - 20 g;
- - melk - 1 glass;
- - mel - 1 ts;
- - gresskarmasse - 300 g;
- - Fetaost - 100 g;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
1
Kombiner smør med mel. Legg forhåndsrevet ost og melk der. Legg det andre i små porsjoner. Bland alt grundig. Elt deigen av den resulterende massen. Sett den i kjøleskapet i omtrent en halv time.
2
Skjær massen med gresskar i skiver, hvis størrelse ikke bør overstige 1 centimeter. Legg dem på en stekeplate og drypp olivenolje. Smak også til med salt og pepper. Om ønskelig kan du bruke andre krydder. Forvarm ovnen til omtrent 180 grader og send den hakkede grønnsaken til å bake i et kvarter.
3
Hakk purre i tynne skiver. Plasser 2 typer oljer i en kjele på en gang - oliven og fløte. Stek den hakkede grønnsaken i denne blandingen, rør hele tiden. Dette er nødvendig for at det ikke skal brenne. Når det er veldig lite tid igjen før den er klar, tilsett melk til den. Stew den resulterende blandingen til nesten all væske har forsvunnet. Når det er veldig lite igjen, tilsett mel til løken. Rør godt, smak til med salt og pepper.
4
Kjevle ut den ferdige deigen slik at det dannes en kake med en diameter på 25 centimeter.
5
Legg den rullede deigen i en rund ildfast form. Legg deretter på den først de stekte løkene, deretter gresskaret. Feta fyller hullene mellom disse ingrediensene. Brett kantene på parabolen slik at sidene til kjeksen dannes.
6
Sett retten i ovnen i ca 30-40 minutter. Galeta med purre, gresskar og feta er klar!