Om sommeren løper øynene opp fra overfloden av frukt og bær. Jeg vil spise slik at hele vinteren husker sommerens honning. Fra bær og frukt kan du lage deilige kompotter, konserver, syltetøy og gelé.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For ripsbærgelé
- - rød rips 1 kg;
- - sukker.
- For eple- og hagtornsyltetøy
- - hagtorn umoden 1 kg;
- - søte og sure epler 350 g;
- - sukker 0, 5 kg.
Bruksanvisning
1
Ripsbærgelé. Skyll rips og ha i en kjele. Hell en kopp vann og kok opp. Gni deretter bærene gjennom en sil. Tilsett sukker i saften. Kok opp og la koke på middels varme i 30 minutter. Arranger varm gelé på steriliserte krukker, rull opp, snu opp ned og pakk inn et teppe. La avkjøle.
2
Syltetøy fra epler og hagtorn. Sorter bærene, skrell stilkene, fjern frøene. Ha bærene i en kjele og dryss over sukker. Dekk til med et håndkle og hold det varmt i en dag. Tilsett 600 ml vann. Kok opp og la koke i 20 minutter. Fjern deretter bærene fra sirupen, tørk gjennom en sil og sett den tilbake i pannen.
3
Skyll epler, skrell og frø. Før gjennom en kjøttkvern og tilsett hagtornet. Stek over medium varme under omrøring i 40 minutter. Fjern skummet. Hell varm syltetøy i steriliserte glass og rull opp.