Mange husmødre klager over at vakre og saftige gulrøtter av en ny avling veldig sjelden "lever" til neste år, og hvis de "lever", får de i de fleste tilfeller et helt ikke-salgbart utseende. Hvordan lagre gulrøtter riktig slik at den ikke påvirkes av råte, ikke tørker ut og ikke blir et bytte av skadedyr?
Velg oppskriften din
Først av alt, må du velge de variantene av gulrøtter som er best egnet for langvarig lagring. Som praksis viser, beholder Shantane gulrøtter kvaliteten sin lengst. Under passende forhold kan den lagres opp til en ny avling; rotvekster av gulrøtter av vitaminene og Nantes-variantene lagres litt mindre. Det er best å velge rotavlinger med topper, trimmet nøyaktig i flukt med nakken, da rotavlinger med gjenværende hamp spirer mye mer.
Det er best å oppbevare gulrøtter i kjelleren, i horisontale hyller. Hovedbetingelsen for å bestemme suksessen for hele prosessen med lagring av gulrøtter er å opprettholde en konstant temperatur, best av alt - innen +1
+3 grader. Hvis du lagrer gulrøtter ved en høyere temperatur, øker aktiviteten til bakterier og sopp dramatisk. Derfor er det bedre å forhåndsinstallere et termometer i rotlagringsområdet. Det anbefales også å unngå plutselige temperaturendringer, dette påvirker tilstanden til gulrøtter på den mest negative måten.
Selvfølgelig er det andre måter å lagre gulrøtter på - for eksempel å dyppe hver rotavling i en leirmos før du legger den i lagring eller pussing (oppbevaring av gulrøtter i sandkasser) gir gode resultater. Men dessverre er disse metodene mye mer tidkrevende enn bare lagring ved en stabil temperatur. Vanligvis brukes de bare når det gjelder små mengder rotavlinger (ikke mer enn to eller tre bøtter).
Hvis vi snakker om et stort volum gulrøtter - for eksempel når høsten er ti til tolv bøtter eller mer - er det bedre å bare forberede lagerrommet ordentlig til rotvekster (tørt og desinfisere med kalk), og lage alle forholdene i det for å opprettholde en stabil lav temperatur.
Relatert artikkel
Hvordan lagre gulrøtter i kjelleren om vinteren