En grønnsaksrett holdes alltid høyt. Hvis det er aubergine, bakt i ovnen - så er den ikke bare veldig velsmakende, men sunn. En spesiell smak blir gitt til dem av en blanding av oster og forskjellige greener, som når de bakes, etterlater en fantastisk aroma.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g aubergine;
- - 300 g sopp (du kan bruke både fersk og frossen sopp);
- - 300 g tomater;
- - 150 g hard ost;
- - 200 g rømme med lite fett;
- - 100 g fetaost;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 ts gurkemeie;
- - Salt etter smak;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Vask auberginene, skjær dem i sirkler (ca 1 cm tykke), salt litt og la stå. Sopp kuttet i middels biter. Hakk hvitløken, bland med rømme. Skjær greener, bland alt grundig.
2
Rivet fetaost og hard ost på et fint rivjern. Skjær tomatene i tynne sirkler. Vask aubergine fra salt, salt om nødvendig en gang til.
3
Smør ildfast formen med vegetabilsk olje, legg aubergine på bunnen. Smør med en blanding av rømme, urter og hvitløk, halvparten skal forbli på det andre laget. Legg soppen på blandingen, dekk deretter til hakkede tomater og smør med et andre lag av blandingen.
4
Dryss over hard ost og fetaost. Aubergine stekes i ovnen ved en temperatur på 170 grader 25-30 minutter. Retten skal dekkes med en gyllen skorpe.