Pikante og krydret sauser med rød pepper i kombinasjon med urter gir mange retter en spesiell smak og aroma. I tillegg stimulerer de appetitten. De kan tilsettes under matlaging og til ferdige måltider.
Velg oppskriften din
Varm saus
ingredienser:
- chilipepper - 600 g;
- hvitløk - 7 fedd;
- dillfrø - 1 ss;
- korianderfrø - 2 ss;
- fennikelfrø - 1 ss;
-
korngryn - 2 ss;
- grovt havsalt - 2 ss.
Frø av urter (dill, koriander og fennikel) varmes opp i en panne. Fjern massen fra varmen og tilsett maisgryn og havsalt til den. Tørk massen med en blender lett så frøene forblir store.
Tilbered paprikaen. Skjær dem sammen. Rens partisjoner og frø. Skjær paprikaen i biter. Skrell hvitløksfeddene og skjær i 3-4 deler hver. Kombiner hvitløk og pepper og tørk av med en blender.
Bland den resulterende massen med krydder. Legg alt i en krukke. Lukk glasslokket og sett i kjøleskap. Denne varme sausen kan lagres på et kjølig sted i flere måneder.