Pelamusha er en georgisk søt rett, som også tilberedes i mange arabiske land. Den klassiske pelamushi er laget av rød druesaft, og hvit juice brukes til bryllupsfester, som et symbol på brudens renhet. Vi vil tilberede en dessert med mørk druesaft, fargen vil være utrolig!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 900 ml druesaft;
- - 200 g maisgryn;
- - 1 kopp valnøtter;
- - 4 ss. ss sukker;
- - 2 ss. ss kokosflak.
Bruksanvisning
1
Mal maismel med en kaffekvern til en meletilstand. Juice til dessert er selvfølgelig bedre å ta hjemmelaget, laget av noen mørke druesorter eller en blanding av varianter. Men du kan også tilberede en dessert med kjøpt druesaft hvis du ikke vil presse saften fra bærene selv.
2
I 450 ml druesaft tilsett maismel, bland. I den andre halvdelen av saften, tilsett sukker, kok opp. Tilsett mengden sukker etter din smak - det avhenger av søtheten i saften din. Tilsett en tynn strøm i kokende juice av maismel fortynnet i kald juice. Kok saften til den er tykk, mens du rører konstant med en trespatel. Det vil ta 10-12 minutter.
3
Hell noen knuste valnøtter i silikonformene, legg den varme druemassen oppå. Pelamusha kan legges ut i glass- eller metallform, men sug disse formene med vann først. Sett druedesserten i kjøleskapet i 2-3 timer for å avkjøle den godt.
4
Før servering, legg den georgiske desserten på tallerkener, dekor med valnøtter eller noe annet etter eget skjønn.