Oster er kjent for innholdet i et så gunstig stoff som kalsium, som er nødvendig for helsen til bein, hår, tenner og negler. Det meste er i den populære engelske Cheddar-osten, hvorav 100 gram gir menneskekroppen et daglig behov for kalsium.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Cheddar fikk navnet sitt fra den engelske landsbyen Cheddar, der den først ble produsert. Denne osten har en gulaktig plaststruktur (eller elfenben), som noen ganger er farget med naturlige fargestoffer under produksjonsprosessen. Cheddar laget av hel pasteurisert eller rå melk har en nøtteaktig, litt krydret og syrlig smak.
2
Ernæringsfysiologer anser denne sorten for å være den mest nyttige osten, siden den inneholder en stor konsentrasjon av viktige næringsstoffer - spesielt kalsium og protein. I tillegg reduserer cheddar betydelig risikoen for tannråte, da det stimulerer produksjonen av frisk spytt, som nøytraliserer syre som ødelegger tennene. Den inneholder også en minimumsmengde laktose, slik at personer med intoleranse for dette stoffet trygt kan bruke det. Det anbefales å ta med cheddar i ditt daglige kosthold - det er nyttig i alle former, enten det er ostesuppe eller ostesaus. Det anbefales imidlertid ikke for personer som lider av hodepine fordi det inneholder tyramin, som innsnevrer blodkar.
3
En av de mest populære cheddarettene er lasagne. For å tilberede den trenger du 125 g cheddar, 750 g malt biff, 1 løk, 2 selleri stilker, 400 g hermetiske tomater, 3 ss mel, 375 g forberedt tørt ark med lasagne, 1 ss olivenolje og 2 ss tomatpuré. Du må også ta 1 ss provencalsk urter, 1 ts sukker, 60 g smør og 750 ml melk.
4
Ovnen må varmes opp til 180 grader, og kjøttdeig stekes i olivenolje i en stor langpanne. Etter steking i den gjenværende oljen, steker du dem med finhakket løk og selleri, legg deretter kjøttdeig i en panne, tilsett pastaen, tomater, sukker og urter, kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter. I smør, smeltet over en liten ild, må du tilsette mel og steke det i et minutt, hvoretter blandingen fjernes fra varmen og gradvis fylles med melk. Så må den settes tilbake i komfyren, koke opp, la den tykne og koke i ytterligere 2 minutter. I en ildfast panne smurt med olje, må du legge 1/3 av kjøttsausen, legg ett lag med ark med lasagne på toppen, hell 1/3 av sausen med mel og olje på den, og gjenta de forrige manipulasjonene to ganger, og strø toppen av lasagnen med revet cheddar. Retten bakes i ovnen 25 minutter til den er gyldenbrun.
Vær oppmerksom
Tradisjonelt gir de i fremstillingen av cheddar formen som en sylinder, som veier fra 27 til 35 kilo.
Nyttige råd
Sporelementer som finnes i cheddar hjelper kroppen med å fjerne akkumulerte giftstoffer og gjenopprette nervesystemet.