Den originale ostemassekaken med et marmormønster vil glede unge gjester og vil være et ornament til ferietabellen din.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 350 gram sjokoladebrikker
- - 250 gram smør
- - 300 gram hermetiske aprikoser
- - 5 ss. ss sitronsaft
- - 1 ss. revet sitronskall
- - 1 kopp sukker
- - 2/3 kopp stivelse
- - 2 ss. ss appelsinjuice
- - 8 egg
- - 1, 5 kg hytteost i kosten
- - 1 pose vaniljesukker
Bruksanvisning
1
Smuldre småkaker og bland med 200 gram smør.
2
Legg massen på en bakeplate foret med bakepapir og trykk den til bunnen.
3
Hermetiske frukter koker over svak varme med 2 ss. ss sitronsaft og 1, 5 ss. ss sukker 4 minutter.
4
Lag fruktpuré med en blender.
5
Fortynn 1 ts stivelse med appelsinjuice og tilsett i fruktpuré.
6
Skille proteinene fra eggeplommene og slå proteinene med en mikser i et sterkt skum, tilsett gradvis et halvt glass sukker.
7
De resterende 50 gram smør, kvern med det resterende sukkeret, tilsett vaniljesukker.
8
Tilsett så eggeplommer, kesam, rester av stivelse, sitronskall og 3 ss. ss sitronsaft, bland og injiser piskede proteiner.
9
Fordel ostemasse-kremen på toppen av kaken, legg aprikospuré i porsjoner på toppen og lag et marmormønster med en gaffel.
10
Stek i 45 minutter.
Nyttige råd
Steketid cirka to timer. I en porsjon, omtrent 400 kcal.