Gozleme - Tyrkisk tortilla som ser ut som en cheburek. De viktigste fordelene med denne retten inkluderer metthetsfølelse og en ganske lang holdbarhet. Kaker forblir friske og med vann i munnen selv under varmt vær. Det er ikke nødvendig å oppbevare dem i kjøleskapet. Gesleme ble opprinnelig oppfunnet for tyrkiske reisende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 600 g mel
- - 1, 5 ss. kokt vann
- - 2 ss. l. vegetabilsk olje
- - 2 fedd hvitløk
- - 1/2 ts salt
- - 2 ss. l. ketchup eller tomatpuré
- - friske greener
- - 300 g kjøtt eller kjøttdeig
- - 200 g ost
Bruksanvisning
1
Elt den elastiske og elastiske deigen fra mel, salt og vann. Fukt hendene og melblandingen lett med vegetabilsk olje. Del deigen i 6 deler, som hver ruller ut et tynt lag.
2
Stek kjøttdeig i vegetabilsk olje, tilsett hakket hvitløk og ketchup. Rør blandingen grundig. Bruker du kjøtt i stedet for kjøttdeig, må det hakkes og stekes med hvitløk og ketchup. Riv osten på et grovt rivjern. Mal friske urter.
3
Legg et lag kjøttdeig, ost og greener på den rullede deigen. Brett emnene i to og klyp kantene. Stek hver kake i vegetabilsk olje til den er skorpe. Det anbefales å steke gozleme ikke mer enn 3 minutter.
4
Av disse tyrkiske kakene kan du lage en festlig godbit ved å servere dem på bordet med en side rett av friske grønnsaker. Gozleme kan lagres i romtemperatur i et døgn. I løpet av denne tiden mister ikke kaker smaken, forblir velduftende og velsmakende.
Vær oppmerksom
Deigen til gesleme må rulles veldig tynt ut - nesten til lyset. Under steking smøres hver side av kaken i tillegg med smør.