Svinekjøtt fylt med gresskar vil være et flott tillegg til bordet ditt. Retten kan konsumeres både varm og kald. Chilipepper gir svinekjøtt en spesiell smak, og soyasaus gjør kjøttet mørt og saftig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Soyasaus (20 ml);
- - svinekjøtt (570 g);
- - korianderkorn (5 g);
- –Flak av chilipepper (2 g);
- - friskt gresskar (70 g);
- - hvitløk (1 fedd).
Bruksanvisning
1
For denne oppskriften er et stykke svinekjøtt på beinet med mye masse og lag med fett ideelt. Skyll kjøtt under kaldt vann, tørk av med et rent papirhåndkle. Ta en skarp kniv, skjær kjøttet over i langsgående biter. Snittet skal nå beinet.
2
Kok marinaden. For å gjøre dette, ta en dyp bolle, ha hakket hvitløk, chili og koriander. Mal blandingen av krydder med en tre stempel. Hell i soyasaus og bland godt.
3
Hell et stykke svinekjøtt med marinade, og gni krydder i hele kjøttet. La svinekjøttet ligge i marinering i 1-3 timer. Mens kjøttet sylter, vasker du gresskaret og skreller den ytre skallet. Skjær gresskaret i porsjonerte skiver slik at hver skive kan settes i et kutt på svinekjøttet.
4
Legg kjøttet på et skjærebrett, sett et stykke gresskar i hvert kutt. Ta koketauet og trekk kjøttet. I en dyp form, legg svinekjøttet med gresskar, dekk med folie på toppen. Stek i 20-30 minutter, åpne deretter folien og la koke i ytterligere 20 minutter. Kjøtt anses som klart hvis det ikke frigjøres blod i snittet.
5
Overfør det tilberedte kjøttet til en flat tallerken, del opp i porsjoner og server med friske grønnsaker eller en annen sideskål.
Vær oppmerksom
Tilsett krydder, tilsett dill eller koriander. Så kjøttet vil få nye notater av smak.
Nyttige råd
Svinekjøtt kan erstattes med noe annet kjøtt. Hvis du tar oksekjøtt, vil retten koke lenger i 30 minutter.