Soppsopp assosieres umiddelbart med edel sopp i vårt land, men fra saltet sopp viser det seg å være ikke mindre velsmakende. Aromaen av saltet sopp skyldes krydder som brukes i salting, så suppen bevarer hele den krydret paletten og viser seg å være uvanlig velduftende. Sopp er spesielt sjenerøs i sin aroma, og det er grunnen til at suppen av dem er den deiligste. Hvis du vil prøve en ny, krydret og krydret soppsuppe, er denne oppskriften noe for deg.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - saltet sopp (helst svart) - 1 glass
- - poteter - 5 stk.
- - store løk - 2 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.
- - rømme - 150 g
- - hvitløk - 2 fedd
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
1
Hell hakkede poteter i kokende buljong, kok opp, reduser varmen og la det koke.
2
Riv gulrøttene, finhakk løken, hakk hvitløken i skiver. Ha grønnsaker i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek i flere minutter.
3
Finhakk soppen (alternativt pass gjennom en kjøttkvern) og tilsett grønnsakene. Du kan tilsette litt vann slik at soppen blir litt stuet.
4
Etter 15 minutter, tilsett rømme til den resulterende dressingen og kok opp ytterligere 2-3 minutter sammen med grønnsaker og sopp.
5
Når potetene er tilberedt, dypp yngelen i buljongen, tilsett salt og pepper etter smak. Etter 10 minutter er den deilige suppen klar.
Nyttige råd
Hvis du liker tykkere suppe, kan du legge til et halvt glass havremel, fullkornsstørrelse. For eksempel "Clear Sun" nr. 1. Hvis du ikke har saltet sopp, men det er tørket, kan du bruke dem. Bløtlegg soppen i kokende vann i et par timer, pass deretter gjennom en kjøttkvern og stek i henhold til den spesifiserte oppskriften.