For mange av oss er omtalen av engelsk mat assosiert med den beryktede morgenhavremel. Men det viser seg at britisk mat ikke helt består av denne veldig sunne grøten, den presenterte verdensgastronomi og mange andre utmerkede retter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- -1 kalkunkadaver
- -1 sitron
- -75 g ghee
- -50 g røkt smult eller bacon
- -2 løkhoder
- - over 100 g mandler og rosiner
- -8 epler
- -2 egg
- -100 g hvetebrød
- -80 ml melk
- krydder (spisskummen, salvie, paprikasalt, pepper)
Bruksanvisning
1
Forbered først kalkunkadaveret for steking. For å gjøre dette, vask kjøttet godt i varmt vann, tørk det, riv med salt og pepper på alle sider. Røkt bacon kuttet i små biter og stoke det i en panne. Skjær leveren til fuglen i små biter.
2
Hakk løk fint og stek sammen i smeltet fett. Tørk brødet, skjær det i mellomstore terninger og kombiner med den stekte leveren. Slip mandelkjerne og kutt epler i skiver, og sammen med karvefrø, rosiner og sitronskiver, tilsett leveren og brødet.
3
Rør kalkunen med den tilberedte leverfyllen, dryss den over sitronsaft og paprika fortynnet i smeltet fett. Pakk kalkunen med folie og send til stek i ovnen i 3 timer.
4
50 minutter før tilberedning, legg folien ut og dekk fuglekadaveret med det tildelte fettet for å få en gyllen skorpe.