Adjika er favorittmaten til mange, assosiert med en krydret aroma og krydret smak. Å forberede det er ganske enkelt, selv en nybegynner vertinne kan takle det. En oppskrift på sibirsk adjika vil hjelpe deg med å overraske gjester med en uvanlig kombinasjon av kjente ingredienser.
Velg oppskriften din
I motsetning til adjika, som er tilberedt i de sørlige regionene, inneholder ikke sibirer krydret urter som er tradisjonelle for Kaukasus. Men det er mye pepperrot og hvitløk i den - det er de som tilfører krydder i sausen. Hver vertinne kan regulere alvorlighetsgraden på egen hånd, øke eller redusere mengden av brennende ingredienser.
For 3 liter sibirsk adjika trenger du:
- • tomater er myke, du kan til og med svakt overmode - 2 kg;
- • Bulgarsk pepper - 1 kg;
- • kornet sukker - 75 g;
- • salt - 30 g;
- • revet pepperrot - i området 150-200 g;
- • 9% eddik - 4 ss. hytter;
- • hvitløk - 2 hoder.
Matlaging Siberian yummy.
1. Grønnsakene mine, vi deler hvitløk i skiver. Tre pepperrot og rene frø fra paprika.
2. Vend tomatene, hvitløk og pepper gjennom en kjøttkvern til en dyp panne. Vi sender pepperrot dit og hell salt og sukker.
3. Stek, bland med en lang slikkepott, omtrent en halvtime. Hell eddik, kok opp adjika i ytterligere 5 minutter, slukk ovnen.
4. Vi steriliserer krukker til adjika på forhånd - i ovnen eller over kjelen damp. Lokkene blir nok skåldet med kokende vann.
5. Vi legger ut den ferdige varme adjikaen og stram lokkene tett ved å rulle. Inntil arbeidsstykket avkjøles helt, anbefales det å pakke det inn i et teppe.