Egg er et av produktene som ofte brukes i matlaging, så det er ikke overraskende at mange er interessert i spørsmålet om hvor lenge de kan lagres. Det skal bemerkes at holdbarheten til dette produktet avhenger av temperaturregimet som det er lagret i.
Velg oppskriften din
Holdbarheten til egg, som nevnt ovenfor, avhenger av temperaturregimet, samt lagringsstedet og friskheten til selve produktet. Ved en temperatur på omtrent 1-2 ° C kan holdbarheten til egg nå opptil tre til fire måneder, forutsatt at de er lagret i kjøleskapet ubevegelig, det vil si ikke i dørenes rom, men på en hylle, i tillegg i en spesiell beholder eller brett som de ble solgt i.
Legg egg i en beholder med den skarpe enden nede, ikke legg før du legger. Hvis disse betingelsene ikke er oppfylt, bruk eggene helst innen fem uker. Det er verdt å merke seg at det er uønsket å lagre egg i nærheten av akutt luktende produkter, da de kan absorbere lukt. De bør også beskyttes mot kontakt med rå fisk, kjøtt.
Ved en høyere temperatur (fra 6 til 20 grader) reduseres perioden med egg betydelig og overstiger ikke 25 dager. Holdbarhet og betingelser for kalkunegg ligner kylling. Egg med vannfugl kan lagres i kjøleskapet mye mindre - ikke mer enn 14 dager, men vaktel - opptil tre måneder.
For å unngå forgiftning, bør kalkun, kylling, gås og anda egg underkastes varmebehandling, og minst fem minutter. Vaktelegg kan spises rått. Hardkokte egg kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager, med et sprengt skall - ikke mer enn fem dager. Lengre lagring av disse produktene øker risikoen for infeksjon av mikrober, og derfor risikoen for forgiftning, så prøv å følge reglene ovenfor.