Prefabrikert hodgepodge er en elsket velsmakende og velduftende suppe, som garantert vil tilsette røkt kjøtt, sylteagurk og sitron. Oppskriften på hodgepodge har vært kjent i veldig lang tid, den ble forberedt på prinsippet om å "legge alt vi finner i kjøleskapet." I dag tar solyanka førsteplassen på listen over førstekurs i restaurantmenyer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- -300 g storfekjøtt (med bein)
- - 150 g røkt pølse og kokt svinekjøtt
- -1 gulrøtter
- -2 middels løk
- -4 syltet (saltet) agurk
- -50 g pitted oliven
- -50 g tomatpuré
- sitron
- -50 g rømme
- - salt, pepper, greener
- smeltet smør
Bruksanvisning
1
I kaldt vann, dypp det vaskede og skrellet storfekjøttet og la det koke til kjøttet er klart i 1, 5-2 timer. Salt kjøttkraft i midten av matlagingen. Fjern det tilberedte kjøttet, og sil buljongen og legg det på bålet igjen. Skjær det kokte storfekjøttet, så vel som røkt pølse og kokt svinekjøtt, i små skiver og send til koke i buljongen.
2
Vask, skrell og hakk grønnsaker lett. Sasser dem i olje i flere minutter og tilsett 50 g tomatpuré, litt fortynnet med vann. Sluk hodegepodge-bandasjen før du fordamper overflødig væske. I en separat stekepanne, la de finhakket syltede eller syltede agurkene i 20 minutter til de lysner og blir myke.
3
Legg dressingen og stuede agurker i buljongen for kjøtt og stek i 10 minutter på svak varme. Noen minutter før slutt legger du greener og 3-4 sitronskiver i pannen. Slå av varmen, og la hodet være litt.
Vær oppmerksom
Server med oliven, rømme og skiver frisk sitron.