Ønsker du å høre entusiastiske komplimenter ved familie- eller feribordet til dine kjære eller gjester? For å gjøre dette er det bare å lage en interessant og velsmakende rett. For en deilig frokost, lunsj og middag eller et festbord, er karbonader med fylling ganske passende. De kalles "Delight".
Velg oppskriften din
Du trenger:
Slik lager du butterdeig:
- hvetemel - 6 ss.;
- margarin - 400 g;
- vann - 1, 5 ss.;
- salt - 0, 5 ts;
- sitronsyre - 0, 5 ts;
- tørkede bønner - til formen.
Slik klargjør du fyllet:
- poteter - 5 stk.;
- reker - 250 g;
- fersk agurk - 1 stk.;
- ost - 100 g;
- majones - 2 ss;
- oransje - 1 stk.
For dekorasjon:
- salat;
- greener, oliven, oliven;
- syltede grønnsaker.
Grunnlaget for lundekurver kalt "Delight" er butterdeig. Det er forskjellige oppskrifter for å lage butterdeig. En av oppskriftene er gjærfri butterdeig. Vi tar 6 glass mel og hell dem på et rent, tørt kjøkkenbord. Myknet margarin til bakst, kuttet i terninger og tilsett melet. Bland alt med hendene til det blir glatt. Hell deretter 1, 5 kopper vann i en liten bolle, tilsett 0, 5 ts salt og samme mengde sitronsyre. I melmassen lager vi hull og heller litt vann i dem, som om vi samler klumper med håndflatene (men ikke elter). Vi gjør dette til vannet renner ut. Vi samler alt i en enkelt klump, pakk inn i plastfolie og setter i kjøleskap for natten.
Neste trinn er å klargjøre kurvene. Kjevle ut deigen med en kjevle og skjær i firkanter, med fokus på størrelsen på formen. Fukt formene med vann, sett rutene fra deigen i dem og fjern overflødig. Dekk til med bakepapir og dryss tørkede bønner for å forme.
Forvarm ovnen til 200 grader og stek puffkurver i 7 minutter. La avkjøle, og fjern deretter kurvene fra formene.
Forbered nå fyllet. Kok potetene i skinnene, skrell dem og skjær dem i små terninger. Kok reker i saltet vann, dryss sitronsaft, skrell og kutt. Skrell appelsinen og skjær i små skiver. Frisk agurk kan raspes eller finhakkes. Riv osten. Finhakk greenene. Bland alt sammen med majones.
I en puffkurv legger du en fylling med en skje, pynt med oliven eller oliven, et lite stykke appelsin, en hel reke på toppen.
Legg lundekurvene på et fat med salat og syltede grønnsaker.