Plomme er ypperlig til syltetøy, syltetøy og konserver. Syltetøyet er rikt, velsmakende og aromatisk. Det kan også brukes som fylling til baking eller til å pynte desserter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - myk plomme 2 kg;
- - sukker 1 kg;
- - Mandler 1/2 ss.;
- - sitronsaft 1 ss
Bruksanvisning
1
Hell mandler med kokende vann og la stå i 30 minutter, skrell deretter kjernene med brun skall. Resultatet skal være hvite nøtter. Knus dem, men ikke veldig fint, legg på en stekeplate og tørk i ovnen til de er rosenrøde.
2
Skyll plommene under rennende vann, del dem i to, fjern frøene. Dryss over sukker, tilsett sitronsaft, bland. Dekk til og la stå over natten.
3
Dagen etter koker du syltetøyet på høy varme i 10 minutter fra kokingsøyeblikket, reduser deretter varmen til et minimum og stek i 40 minutter, rør hele tiden slik at fruktene ikke brenner seg. Tilsett så hakkede mandler, og fjern den fra varmen etter 5 minutter.
4
Steriliser glassene. Ordne det varme syltetøyet i sterile glass, dekk til med plast lokk eller rull opp. La stå i romtemperatur i 1 dag, og lagre deretter på et kjølig mørkt sted eller i kjøleskapet.
5
Det er et annet interessant alternativ for å lage plommer og mandler. Skrell mandlene og stek i ovnen. Del plommene i to og fjern frøene. Sett mandler i den ene halvdelen av plommen (i stedet for steinen) og dekk til med den andre halvparten. Legg slike frukter forsiktig i en kjele tett mot hverandre.
6
Tilbered sirup: fortynn 1 kilo sukker med 2 kopper vann, kok opp og tilsett 1 ss vaniljesukker, la koke i 10 minutter. Hell plommene med kokt sirup og la stå over natten. Neste dag, bring sirupen med plommer til å koke og la koke i 5 minutter, la avkjøle i 4-5 timer. Rør forsiktig under kokingen. Legg dem deretter i glassene og rull dem opp.