Sichuan-kjøkkenet er det krydret, så denne salaten er bare for krydret elskere. I stedet for kylling kan du bruke kokt kalkun, svinekjøtt eller sjømat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 kyllingfileter;
- - 250 g kinesiske eggnudler;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 agurk;
- - 2 håndfull spirer med gyldne bønner;
- - 1 ts sesamolje;
- - en haug med grønne løk.
- For tanking:
- - 3 cm ingefærrot;
- - 2 chilipepper;
- - 4 ss. ss soyasaus;
- - 3 ss. ss peanøttsmør;
- - 3 ss. spiseskjeer sake eller risvin;
- - 2 ss. ss sukker;
- - 1 ss. en skje riseddik;
- - 1 ss. en skje med sesamolje.
Bruksanvisning
1
Stek kyllingbryst i ovnen på 180 grader. Det vil være nok 15 minutter. Avkjøle, skjær fileten i strimler, eller del den for hånd i fibre.
2
Forbered en bandasje. Skrell chilipeppene fra frøene, hakk massen. Skrell ingefærroten, kutt i små biter. Knus ingefæren og den hvite delen av den grønne løken med den flate siden av kniven. Varm peanøttsmøret i en stekepanne, ha chili, løk, ingefær. Dekk til, fjern fra varmen, avkjøl. Sil av oljen, så kan du kaste bort alle krydderne. Bland den skrellet varme oljen med eddik, sesamolje, soyasaus, sukker og risvin. Rør til sukker har løst seg, legg bandasjen til side.
3
Kok de kinesiske nudlene i henhold til instruksjonene på emballasjen, brett inn et dørslag, skyll med vann, tørk, bland med sesamolje. Skrell agurken, kutt i to, fjern frøene. Skjær den skrellet gulrot og agurk i tynne strimler, grønn løk i 2-3 cm skiver.
4
Legg nå nudlene i tallerkener, topp med gulrøtter, agurker, grønn løk, bønnespirer. Plasser i de midterste delene av bakt kylling. Før du serverer, hell duftende bandasje, bland den lett. Sichuan kyllingsalat med eggnudler skal serveres kjølt.