Krydder gir parabolen et ferdig utseende, gjør det pikant og noen ganger sterkt krydret. Orientalsk krydder, som brukes til fremstilling av kjøtt eller fiskeprodukter, grønnsaker og korn, er spesielt akutte.
Velg oppskriften din
Fordelene med orientalske krydder
Siden de fleste varme orientalske blandinger inneholder chilipepper, har de bemerkelsesverdige oppvarmingsegenskaper, noe som er veldig viktig spesielt i den kalde årstiden. Krydret krydder fungerer som utmerkede stimulanter for fordøyelsesprosessen, gir drivstofflyst og forhindrer dannelse av forstoppelse. Med regelmessig bruk av orientalske krydder kan du merke en betydelig forbedring av hudens og hårets tilstand. Selvfølgelig, med sykdommer i magen anbefales det ikke å bruke skarpe krydder, fordi de kan provosere en forverring.
De vanligste krydret orientalske krydderene
Et populært indisk krydder er Garam Masala. Den består av en blanding av nellik, kardemomme, koriander, spisskummen, laurbærblad, muskat, duftende fennikel, krydder med svart pepper og chili. "Garam masala" er en ganske krydret blanding; den blir vanligvis tilsatt bønne- eller ertesupper, grønnsakssnacks, vinaigretter, sauser. Siden blandingen perfekt varmer kroppen, brukes den til å tilberede en rekke drikkevarer.
For kjøtt fra orientalske krydder kan du velge "Mit curry masala." Det tilberedes på grunnlag av nellik, ingefærrot, kardemomme. Sennepsfrø, hvitløk, løk og chilipepper gir sammensetningen en skarp og pikant note. "Mit curry masala" er ypperlig til lam, men kan brukes til matlaging av kjøttretter.
Krydret orientalsk krydder brukes til og med til å lage varm drikke. Et eksempel er T-pluss Masala, som består av stjerneanis, nellik, kardemomme, anis, malt kanel og svart pepper. Takket være denne blandingen vil te, kaffe eller melk få en unik og varmende smak, krydret aroma.
Chicken curry masala er perfekt for kylling fra varme orientalske krydder. Den inneholder også svart pepper og chili, sennepsfrø, aromaen gir det fedd, kardemomme, muskat, en pikant lapp - kanel, gurkemeie. Krydder etter kylling går bra med tomater, løk, sitron.
Den berømte Wasabi-krydderet brukes aktivt i Japan til matlaging av fisk og retter. Meget skarp smak av krydder stimulerer fordøyelsessystemet perfekt, forbedrer fordøyelsen. Siden japanerne konsumerer store mengder rå fisk, fungerer Wasabi som en slags motgift, og nøytraliserer matgiftene perfekt.
Relatert artikkel
Varm krydder for vinteren: de beste oppskriftene