Et perfekt supplement til enhver sideskål vil være kjøttboller fra kjøttdeig. Saftig, med en lett aroma av hvitvin, vil glede fiskegourmeter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g kjøttdeig fisk etter din smak;
- - 3 stk. egg;
- - 200 g champignon;
- - 1 stk. løk;
- - 0, 5 ss. tørr hvitvin;
- - 0, 5 ss. nonfat krem;
- - 2 ts potetstivelse;.
- - 2 ss smør;
- - 100 g hard ost;
- - salt, pepper - etter smak;
- - Olivenolje - etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask soppen og skjær dem i strimler, ha i en forvarmet panne og stek til den er kokt. Finhakk løken, bland den med hakket fisk, tilsett 3 eggehviter og kokt sopp. Salt, pepper etter smak og bland kjøttdeig godt.
2
Form små kjøttboller fra kjøttdeig, legg dem i en godt oppvarmet panne, stek i olivenolje til de er halvstekte.
3
Ta en liten stewpan og ha kjøttboller i den. Smelt smøret og bland det med vin, hell kjøttbollene og la koke i 5 minutter på svak varme.
4
Ta fløte, stivelse, eggeplommer til en homogen masse, salt og pepper. Hell kjøttbollene med den ferdige blandingen, rasp osten på toppen og sett i ovnen. Stekes på 180 grader til de er gyldenbrune.
Nyttige råd
Kjøttboller serveres best varme, hell dem litt tykk krem til saftighet før servering.