Rekesalater er elsket av mange, men ikke alle reker egner seg til denne retten. Det er bedre å ta rå, ikke-skalet reker for å gjøre smaken på parabolen mer levende. Husk at omtrent en tredjedel av vekten til den ikke-skrelle rekene går til skallet. Du kan lage en salat av allerede kokte reker, da må du ta hensyn til at rosa reker i pakker ikke trenger å kokes igjen. Majones, rømme og vegetabilsk olje og forskjellige dressinger basert på olivenolje er egnet til å kle salater.
Velg oppskriften din
Rekesalat med eple- og paprikaoppskrift
ingredienser:
- 300 g kokt skrellete reker;
- 150 ml rømme;
- 2 paprika;
- 1 løk, 1 eple;
- en haug med fersk persille;
- pepper, salt.
Skrell pepper, eple og løk, kuttet i små terninger. Mal persille, sett av noen kvister til side for å dekorere den ferdige retten. Bland alle ingrediensene, tilsett reker, rømme, salt og pepper.
Legg den resulterende salaten med reker i et fat på et fat, pynt med persille kvist, server.
Rekesalat med ris og hermetisert maisoppskrift
ingredienser:
- 300 g kokte reker;
- 1 boks hermetisert mais;
- 200 ml majones;
- 150 g kokt ris;
- 1 løk;
- en haug med fersk dill;
- pepper, salt.
Skrell løken, kutt i små terninger. Slip fersk dill, la flere grener være intakt. Bland ris med reker, hermetisert mais, urter og løk i en dyp bolle. Tilsett majones. Pepper, salt etter smak, bland grundig.
Legg den ferdige salaten på et fat eller salatbolle, pynt med dill. Det anbefales å la salaten i kjøleskapet tilføres i en halv time.