Lettsaltet laks er en veldig populær matbit. Tynne skiver fisk legges på ristet brød og kanapeer, den legges til en rekke salater. Som tillegg til laks er grønnsaker, frukt, krydret dressing og naturligvis friske urter egnet.
Velg oppskriften din
Shell Salmon
Prøv å lage en deilig salat i italiensk stil. Den kombinerer harmonisk grønnsaker, frukt, lett saltet fisk og pasta.
Du trenger:
- 200 g skallpasta;
- 200 g lett saltet laks;
- 2 søte og sure epler;
- sellerirot;
- 1 liten løk;
- 1 sitron;
- olivenolje;
- balsamicoeddik;
- salt;
- nykvernet svart pepper.
Bruk bare pasta laget av durummel. De koker ikke, og holder formen og smaken.
Kok skjellene i saltet vann, etter anbefalingene på emballasjen. Kast den kokte pastaen i et dørslag og bland med en liten mengde olivenolje slik at de ikke fester seg sammen. Vask, skrell og terning eplene. Dryss epler med sitronsaft. Hakk selleriroten i tynne strimler.
Skjær salt laks i terninger, ha i en salatbolle og bland med finhakket løk, skjell, epler og selleri. Krydre salaten med olivenolje, balsamicoeddik, salt og nykvernet svart pepper.
Laks og avokadosalat
Prøv en deilig salat med avokado, oliven og cherrytomater.
Du trenger:
- 200 g lett saltet laks;
- 1 avokado;
- en håndfull oliven;
- 6 kirsebærtomater;
- 4 vaktelegg;
- en haug med ruccola;
- juice på 0, 5 sitron;
- 4 ss olivenolje;
- nykvernet svart pepper.
Kok opp og skrell vaktelegg, skjær dem i to. Hakk laks og avokadomasse i terninger og ha i en bolle. Hell salaten med en blanding av ferskpresset sitronsaft og olivenolje, pepper etter smak og bland. Legg den vaskede og tørkede ruccolaen på fatet, legg laksen med avokado på toppen. Pynt med halvdeler av egg og cherrytomater, samt oliven. Server en salat med ferskt hvitt eller kornbrød.