Å lage pannekaker uten egg er et blunk. Hovedsaken er å lage deigen riktig slik at den blir tynn og delikat og ikke fester seg til pannen. Som grunnlag for blandingen kan du bruke melk eller kefir, mens du bytter ut eggene uten noe.
Velg oppskriften din
Oftest lages testblandingen på grunnlag av vann og melk. Som et resultat er pannekakene tynne og møre.
ingredienser:
- 250 ml vann;
- 250 ml melk;
- 6 ss vegetabilsk olje;
- 20 ss premium mel;
- 4 ss sukker;
- 1 ts salt;
- 1/4 ts eddik;
- 1/4 ts soda.
For å unngå utseendet på fremmede smaker, bruk luktfri vegetabilsk olje til testen, dvs. Raffinert.
Mengden mel er spesifisert i spiseskjeer, dette er hvordan du vil kunne tilberede den perfekte deigen til pannekaker.
Matlaging består av flere etapper.
Legg alle nødvendige ingredienser unntatt brus i en dyp bolle. Rør alt til det er glatt til blandingen er fri for klumper.
Rør deigen med en mikser eller blender. Hvis du ikke har en slik teknikk, kan du blande blandingen manuelt. Dryss alle løse ingredienser og olje. Rør om og tilsett melk og vann gradvis. Så du vil unngå utseendet på klumper.
Deigen skal være veldig flytende. Ikke bli skremt, for det er fra en slik test at tynne pannekaker oppnås.
Før du steker i pannekaker, må du tilsette brus, smurt med eddik.
Hvis deigen tilføres i 30-60 minutter, vil melet frigjøre gluten, noe som gjør deigen mer elastisk. Dette lar deg enkelt snu pannekakene i pannen.
Bruk en spesiell pannekakepanne uten pinne. Dette vil lette prosessen med å snu pannekaker.
Smør pannen med et tynt lag vegetabilsk olje og varm den over svak varme. Olje kan påføres med en børste eller svamp. Vær oppmerksom på at en pinne uten pinne bare skal smøres en gang umiddelbart før du steker pannekakene.
Når pannen er varm, ta en øse og fyll den med røren. Hell deretter deigen forsiktig i en stekepanne og fordel den jevnt over overflaten. Hell ikke en stor mengde på en gang, ta litt.
La pannekaken steke i 30-60 sekunder på svak varme. Grip pannekaken ved kanten og vend den over. For dette formålet er det best å bruke en slikkepott.
Stek pannekaken til den er gyllenbrun på den andre siden. Fjern den og legg på en tallerken. Gjenta disse trinnene til deigen er over.
Hvis den første pannekaken ikke fungerer, ikke bli motløs og gjør det videre. Med erfaring vil ferdighet komme.
Fyllinger til pannekaker kan være salte eller søte. Noen av dem koker raskt og enkelt, mens andre kan ta litt tid å lage mat.
Det enkleste er den ferdige fyllingen: honning, syltetøy eller syltetøy med bær.
Banan med cottage cheese - for å lage fyllet, bland ingrediensene og tilsett litt honning og krydder.
Med ghee får pannekaker en "barndomssmak".
Hakk soppen og kålen grundig og la dem småkoke i en panne til de er kokte.
Et annet alternativ: skrell epler, kutt i små biter og sauter i en stekepanne med smør. Dryss blandingen med sukker, kanel og muskatnøtt. Kok fyllet i 5-7 minutter.