Når du kjenner til de enkle oppskriftene på varme salater, er det lett å tilberede en solid snack, en solid matbit eller til og med et komplett måltid til lunsj eller middag. Takket være den høye temperaturen, de næringsrike ingrediensene og den fantastiske smaken, vil den varme deg komfortabelt på kalde dager.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For pastasalat:
- - 300 g pastarør;
- - 200 g kokt pølse eller skinke;
- - 1 liten zucchini;
- - 1 rød og gul paprika;
- - 8 kirsebærtomater;
- - 12 oliven;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 80 ml olivenolje;
- - 10 g basilikum;
- - 1/3 ts merian;
- - salt.
- For salat med kjøtt:
- - 500 g storfekjøtt;
- - 2 paprika;
- - 1 lilla løk;
- - 10 små kirsebærtomater;
- - 50 g salat;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 50 g revet parmesan;
- - vegetabilsk olje;
- - 1 ts blandinger av tørt krydder (hvit pepper, persille, paprika, sennep);
- - salt.
- For vegetarisk salat:
- - 3 små zucchini;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 stor løk;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 3 ss. ketchup og olivenolje;
- - 1/3 ts malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Varm salat med pasta og grønnsaker
Vask alle grønnsakene og klapp tørt på et brett eller papirhåndkle. Skjær cherrytomater og oliven i to på langs. Skjær paprikaen og courgette i små terninger og stek i en liten mengde olivenolje over moderat varme under konstant omrøring til de er myke.
2
Kast pastaen i saltet vann som koker i pannen og kok så mye som angitt i emballasjeanvisningene. Kast dem i et dørslag, rist godt og overfør til en dyp salatbolle. Tilsett ferske og kokte grønnsaker, revet hvitløk og terningpølse / skinke.
3
Hell over den resterende olivenoljen, smak til med merian og hakket basilikum, salt etter smak og bland forsiktig. Server salaten med en gang.
4
Varm salat med stekt kjøtt
Mal hvitløk i en spesiell presse eller på et rivjern. Skjær paprika i halve ringer. Varm opp vegetabilsk olje og skyll begge grønnsakene i det i 5-7 minutter, rør av og til.
5
Skjær storfekjøttet / lange kalvekjøttet i lange strimler, dryss over en blanding av tørre krydder og elt for hånd. Hell litt mer olje i pannen der paprikaen ble kokt og varm forsiktig slik at røyken går. Stek kjøttet raskt slik at alle bitene blir dekket med en skorpe, deretter reduser du temperaturen til et minimum og varm dem til de er møre.
6
Skrell løken og hakk den fint. Riv salaten med fingrene, la tomatene ligge hele. Legg alle de tilberedte ingrediensene i en dyp tallerken, tilsett salt, dryss revet parmesan og bring den umiddelbart til bordet.
7
Vegetarisk varm salat
Fjern skallet og skallet fra zucchini og løken og hakk alt i terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller en koreansk forrett.
8
Ha løk og gulrotskiver i en kasserolle med olivenolje og stek over middels varme i 5 minutter, legg deretter zucchini, hakket hvitløk og hell i ketchup. Dekk oppvasken, reduser temperaturen til laveste verdi og la grønnsakene småkoke i 20 minutter.
9
Slå på varmen for å gjøre salatingrediensene litt brune. Pepper alt, salt og fjern det fra komfyren. Server retten eller server i en stor bolle med smaksatt brød.
Nyttige råd
Bedre å ta pasta fra durumhvete.
I stedet for storfekjøtt, kan du ta kalkun eller kylling.
Hvis ønskelig, kan du legge en tomat til en vegetarisk salat, etter å ha skrelt den fra huden, 5 minutter før matlagingen er ferdig.