Noen mennesker foretrekker fet og rik førstekurs, mens andre tvert imot liker lette supper. Matlaging uten kjøtt under faste er spesielt viktig. Så la oss lære hvordan du koker mager borsch med bønner.
Velg oppskriften din
Så for å tilberede mager borsch, er følgende ingredienser nødvendig:
- kokte rødbeter - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- poteter - 5-6 mellomstore knoller;
- Hermetiske røde bønner i sin egen juice - en boks;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- sitron - et kvarter;
- vegetabilsk olje - 1 ts;
- sukker 2 ts;
- laurbærblad - 2 stk.;
- svart pepper - 5 erter;
- vann - 2 l;
- salt og urter etter smak.
Når alle ingrediensene er tilgjengelige, kan du begynne å tilberede borsch med bønner. Hell vann i en stor gryte og kok opp. Så snart de første boblene dukker opp, kan du legge potetene som tidligere er skrelt og terninger inn i beholderen.
Stek gulrøttene hakket på et fint rivjern i vegetabilsk olje i 2-3 minutter. Tilsett deretter grovt revet rødbeter til det. Rør grønnsakene og la det småkoke i 5 minutter, skvis deretter sitronsaften der, rør igjen og du kan ta kjelen av varmen.
Når potetene er kokt i en panne til de er halvkokte, tilsett de stekte rødbeter og gulrøtter, så vel som bønner, uten at du trenger å tømme vannet. Kok mager borsch og kok alt sammen i 10 minutter. Tilsett deretter sukker, salt, krydder og urter i pannen etter smak, press hvitløken gjennom en presse. Rør borscht. Slå nå av varmen, dekk kjelen med et lokk og la retten brygge i minst 30 minutter. Etter en halvtime kan du servere mager borsch med bønner på bordet.