Koriander er en vanlig krydret krydder, mye brukt i kulinarisk hos mange mennesker i Asia og Kaukasus. Bladene på denne planten har en delikat, velduftende aroma og litt tøff smak. I tillegg brukes koriander ikke bare som krydder for mat, det er også bra for helsen.
Velg oppskriften din
Koriander sammensetning
Grønne blader av koriander er rike på en rekke nyttige vitaminer - B1, B2, P, C, karoten, pektin, rutin, samt essensielle oljer og sporstoffer. I tillegg forbedres de fordelaktige egenskapene til koriander på grunn av innholdet av syv typer organiske syrer: linolsyre, oljesyre, isooleisk, askorbinsyre, palmitinsyre, stearinsyre, myristisk. Koriander hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen, så hvis du vil bli kvitt ekstra kilo, inkluderer du det ofte i kostholdet.
100 gram krydret duftende grønn koriander inneholder 23 kalorier, og i tørkede og malte 216 kalorier.
Nyttige egenskaper ved koriander
Ung grønn koriander brukes i salater, samt krydder til supper og kjøttretter. Korianderfrø er et fantastisk krydder som tilsettes oster, pølser, hermetisk kjøtt og fisk, marinader, sylteagurk, brennevin og noen typer øl.
Cilantro greener har smertestillende, diuretika, anti-zingotiske, slimløsende og anthelmintiske egenskaper. Det er i stand til å etablere fordøyelsen, stimulere appetitten, forbedre tarmens bevegelighet, senke blodtrykket, lindre søvnløshet og tilsette energi. I tillegg har koriander en gunstig effekt på mage-tarmkanalens funksjon, og renser den for bakterier som kan forårsake forgiftning.
Plantejuice er mye brukt for å styrke og redusere blødende tannkjøtt, lindre tannpine og behandle stomatitt. Gress er veldig gunstig for hjerte- og karsystemet, og fjerner skadelig kolesterol fra kroppen.
Koriander er også et utmerket verktøy for å redusere skadevirkningene av alkohol når det er beruset og lettere å takle en bakrus om morgenen.