Rødbete ble dyrket i landene i Middelhavet og Persia i mange århundrer f.Kr. I Transkaukasia kan du fremdeles møte dens ville arter. Til dags dato er rødbeter en av de mest populære og etterspurte vegetabilske avlingene.
Velg oppskriften din
Nyttige egenskaper til rødbeter
Rødbeter er en vegetabilsk avling med høyt kaloriinnhold. Den inneholder et stort antall sunne proteiner, fiber, fett, sukker, organiske syrer (eplesyre og sitronsyre), kalium, kalsium, mineralsalter, magnesium. Den har også et høyt innhold av jern, fosfor, jod og en gruppe vitaminer: C, B, P, PP.
Ofte er denne grønnsaksavlingen inkludert i kostholdet til syke mennesker som lider av hjerte- og karsykdommer, for eksempel hypertensjon. Leger anbefaler å inkludere det i kostholdet for sirkulasjonssvikt i leveren og nyrene, for diabetes, spesielt dens alvorlige former, og det er også veldig nyttig for anemi.
Biologiske kjennetegn ved rødbeter
Denne rotavlingen er en to år gammel plante. I det første høståret danner rødbeter en rosett av blader og rotvekster, hvis form kan variere fra flat til konisk. Fargen på rødbeter kan være fra hvit til mørkerød.
Den enorme fordelen med denne rotavlingen er at den kan konsumeres frisk nesten hele året, på grunn av sin utmerkede evne til å lagre nesten inntil en ny avling.