Hvis det er mye småpoteter igjen i kjelleren, og det ikke er noe å plassere dem på, kan du lage deilige potetkaker. Slike paier kan lages med hvilken som helst fylling: med kjøtt, egg, sopp og mye mer.
Velg oppskriften din
Ingredienser til deigen:
- Mellomstore poteter - 0, 5 kg;
- Egg - 2 stk;
- Mel - omtrent ½ kopp;
- Salt etter smak.
Ingredienser til fyllet:
- Hakket kjøtt - 300 g;
- Løk - 1 stk;
- Hvitløk - 3 fedd;
- Dill - en halv haug;
- pepper;
- salt;
- Solsikkeolje
forberedelse:
- Skyll potetene i rennende vann fra skitt med en myk børste og kok i skinnene. Når potetene er kokt, hell kaldt vann på den for å avkjøle raskere. Skrell de avkjølte potetene. Vri de tilberedte potetene i en kjøttkvern.
- Tilsett egg til den resulterende potetmos og salt. Du kan legge brus til deigen på tuppen av kniven, dette gir effekt av litt luftighet, men du kan klare deg uten brus. Bland alt godt og begynn å tilsette mel. Når deigen blir til en homogen masse og slutter å feste seg til hendene - nok mel.
- Skrell og hakk løken i veldig små terninger, du kan hakke den i en blender, så blir fyllingen mye saftigere. Skrell og hakk hvitløken ved hjelp av hvitløken. Tilsett grønnsaker i kjøttdeig, pepper, salt etter smak og bland godt.
- Skjær et lite stykke fra deigen og elt den i en flat kake med hendene. Legg kjøttdeig midt på kaken og form en kake. I en stekepanne oppvarmet med smør, spre potetkaker terninger i mel og stek til de er kokte over middels varme, og surfar dem.
- Disse paiene kan serveres både varme og kalde. De kan komme ned som hovedrett, hvis de serveres med en salat med friske grønnsaker, krydret salat fra koreansk mat eller bare kokte grønne bønner.