Denne delikate småbrødkaken som er fylt med luftige marshmallows og bringebærsyltetøy, vil pynte det festlige bordet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 1 kopp myknet smør;
- - ½ kopp melis;
- - 2 kopper mel;
- - ¼ ts salt.
- Til marshmallowkrem
- - 1 pose gelatin;
- - 50 g sukker;
- - 1 egg;
- - 1 klype vanillin;
- - 50 ml melk;
- - 1 ts sitronsaft;
- - 50 ml vann;
- - natron på tuppen av en kniv;
- - 1 klype salt.
- For fylling
- - 3 ts bringebærsyltetøy eller syltetøy.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 180 grader. Bland i en stor bolle, 1 kopp smør og 1/2 kopp pulverisert sukker. Salt melet og bland godt. Tilsett den i massen sukker og smør og elt myk deig.
2
Rull ut deigen i et lag med en tykkelse på omtrent 0, 5 cm. Skjær kakene ved hjelp av muggsopp. Legg dem på en bakeplate dekket med pergament bakepapir på litt avstand fra hverandre. Lag runde hull med halvparten av alle emnene i midten.
3
Stekes i ovnen i 10-15 minutter. La kakene ligge på stekeplaten i et par minutter til å avkjøles litt, og fjern deretter fra arket og la dem avkjøle helt.
4
På dette tidspunktet skal du tilberede en marshmallowkrem. Hell gelatin med kokt og kjølt vann og melk. Rør massen og la stå i en time, i løpet av hvilken tid gelatinen skal svelle. Legg deretter blandingen på bålet og kok opp under omrøring. Tilsett en klype vanillin og fortsett å varme gelatinen til granulatene er helt oppløst. Fjern deretter oppvasken fra komfyren og la væsken avkjøles. Massen til kremen skal være varm.
5
Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk dem med en mikser i et lett skum. Tilsett deretter gradvis sukker, tilsett en klype salt og fortsett å vispe i omtrent 5 minutter på middels hastighet, sett deretter maksimalt og pisk kremen i ytterligere 10 minutter, proteinet skal bli til et sterkt, stabilt skum.
6
Tilsett det hovne gelatinet til proteinmassen. Pisk ytterligere 10 minutter. Tilsett deretter brus på tuppen av kniven og sitronsaften. Pisk kremen i ytterligere 5 minutter. Som et resultat bør du få en hvit blank masse.
7
Påfør et lag marshmallow på den ferdige informasjonskapselen. Dekk delen med hullet og sett i den litt bringebærsyltetøy eller syltetøy.