Macadamia er en fjern besøkende fra Australia, og med rette tar førsteplassen blant nøttene i hele verden, fordi det er et virkelig lagerhus av vitaminer og mineraler. Takket være dette brukes macadamia både i matlaging og i medisin.
Velg oppskriften din
Macadamia nøtt ligner utseende og smak som hasselnøtter, men overgår den i innholdet av næringsstoffer. Kostnadene er også høyere, siden det er vanskelig å dyrke det: treet begynner å gi 8-10 år etter planting, og intervallet mellom blomstring og full modning av nøtter er 6-7 måneder.
Macadamia er en komponent i retter med kjøtt, fisk og grønnsaker, som små, hakkede nøtter brukes til. Store blir servert som en dessert i stekt og karamelldrenert form. I stedet for hele produktet, kan du også bruke oljen som er presset ut av den - den har en delikat smak og er egnet som bandasje i all mat, og gir den en elegant nyanse.
Macadamia kan konsumeres fersk. For å forbedre smaken blir den saltet og servert med kaffe.
Nøttekaloriinnholdet er høyt og utgjør 718 kcal per 100 g, men du bør ikke være redd for en så stor figur, for for å få en daglig dose med næringsstoffer er det ikke nødvendig å spise denne mengden, bare krydre en av dem med den. Fettet i produktet er ¾ av det totale volumet, men på grunn av dets planteopprinnelse skader det ikke bare noen skade, men er også et uunnværlig biologisk supplement for personer med høyt kolesterol og som er utsatt for åreforkalkning. Det er enda mer effektivt enn den påviste oliven- og linoljen. Bruk av makadamia i rimelig grad bidrar til å forbedre permeabiliteten til blodkar og styrke veggene.
Retter, hvorav macadamia er en komponent, bør ikke gis til hunder, da denne nøtten er giftig for dem og kan forårsake deres langvarige svakhet og dårlige helse.
Macadamia inneholder store mengder vitaminer, makro- og mikroelementer som utfører viktige funksjoner i kroppen. Ledende innen mengde (2, 5 mg) er niacin, også referert til som B3 eller PP. En ernæringsfysiolog, han er kjent som nikotinsyre. I likhet med vitamin C (som også er inneholdt i dette produktet - 1, 2 mg), anses niacin for å være det kraftigste verktøyet i kampen mot en rekke sykdommer. Det deltar i metabolske prosesser, påvirker sammensetningen av blodet og dets strøm. Som den viktigste aktive ingrediensen i oljer og kremer er nikotinsyre uunnværlig for å opprettholde normal hudtilstand. Niacin er en del av et sett med forebyggende tiltak som brukes mot stabile forstyrrelser i emosjonell tilstand: depresjon, stress og noen psykiske sykdommer.
Mangel på vitamin B1 fører til en forverring i muskelsystemets funksjon, inkludert hjerte og fordøyelseskanal, samt redusert nerveimpuls. I tillegg er han deltaker i hematopoiesis og bremser aldringsprosessen, spesielt i nærvær av negative faktorer som røyking og alkoholforbruk. Innholdet i macadamia er 1, 2 mg.
Andre nyttige stoffer (vitamin B2, B5, B6, B9, E), samt makro- og mikroelementer (kalium og magnesium, kalsium og fosfor, natrium, sink, jern, mangan, kobber, selen) er tilgjengelige i makadamia i en tilstrekkelig mengde med jevnlig bruk for å stabilisere metabolismen, veksten og utviklingen av de rette cellene (mens kreftceller undertrykkes), forbedrer tilstanden til hud og hår og normal funksjon av alle organer og systemer i menneskekroppen.