Hvis du liker persimmoner, er oppskriften på denne deilige iskremen bare for deg! Persimmon i seg selv er ganske nøytral på smak, så i denne kalde godbiten vil den vektlegges med honning og kardemomme. Teksturen til den ferdige iskremen vil vise seg å ikke være helt vanlig - på grunn av persimmonpuréen vil den være litt kornete, men desserten blir ikke mindre deilig!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - fettkrem - 400 milliliter;
- - melk - 250 milliliter;
- - fett rømme - 120 gram;
- - sukker - 100 gram;
- - moden persimmon - 5 stykker;
- - kardemomme - 4 stykker;
- - honning - 2 ss.
- For laget du trenger:
- - aprikos syltetøy - 100 gram;
- - sitronsaft - 2 ss.
Bruksanvisning
1
Bland kremen med rømme, sett til side.
2
Hell melken i bøtta, tilsett sukker, honning, kardemomme, sett på komfyren. Varm opp på middels varme slik at honningen og sukkeret løses helt opp. Ikke koke opp. Fjern det fra komfyren, og sett det også til side.
3
Skrell persimon, fjern frø og stilk. Sorter massen med en blender. Sil av melken og bland den med persimmonpuré og kremet rømme. Avkjøl til romtemperatur.
4
Hell den resulterende blandingen i iskremen, slå den på i en halv time. Massen skal fryse, men være myk.
5
Mens du kan blande aprikosyltetøy med sitronsaft. Rør syltetøy inn i ismassen med noen skjebevegelser fra topp til bunn.
6
Dekk beholderen med et lokk, sett i en fryser i et par timer til persimmon honningisen er hard. Ha et koselig måltid!
