Rå marinerte champignoner kalles det faktisk bare betinget av. Denne marinaden inkluderer ikke eddik, sukker og salt; men likevel skaper det illusjonen av en syltet smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 0, 5 kg ferske champignoner
- - juice av en halv sitron
- - 1-2 fedd hvitløk
- - 1 middels løk
- - 1/2 ts havsalt
- - svart pepper
- - 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- - hvitløkspresse
Bruksanvisning
1
Soppforberedelse:
Vask sopp i rennende vann. Ha i et dørslag eller håndkle for å tørke.
Skjær så soppen i tynne skiver og ha i en dyp bolle.
2
Forberedelse av marinaden:
Bland saften av en halv sitron med salt, pepper og olivenolje.
Press hvitløk og tilsett blandingen. Hvitløk i marinaden er valgfri.
3
Skjær løken i tynne halvringer, legg til soppen. Fyll alt med blandingen.
Bland forsiktig og sett i kjøleskapet i et par timer.
Vær oppmerksom
Denne oppskriften bruker ikke vanlig marinade, som gjør at mat kan lagres i lang tid. Derfor kan syltet champignon ikke lagres i rå mat på mer enn to dager.
Nyttige råd
For å forhindre at sopp knuses under omrøring, er det best å lukke oppvasken med et lokk og riste dem flere ganger.