Bringebær- og blåbæreddik har en fantastisk lukt og en veldig lys smak. De passer utmerket til å kle på en rekke salater, både grønnsaks- og fruktsalater. Biff (fra storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun) er også veldig velsmakende, hvis du helt tilbereder litt bringebær- eller blåbæreddik i pannen helt til slutt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Bringebæreddik:
- - bordseddik (eller vin) 500 ml;
- - bringebær 200 g;
- - sukker 1 ss
- Blåbæreddik:
- - blåbær 1 ss.;
- - vineddik 2 ss.
Bruksanvisning
1
Skyll blåbær under rennende vann, la det tørke. Bland en eddik og blåbær i en plastkrukke, lukk med et plast lokk. Rist og la det være på et varmt sted i tre dager, riste glasset en gang om dagen. Etter tre dager sil du blåbæreddik gjennom ostekluten og helles i en passende beholder. Slik eddik egner seg både til salatdressing og marinader.
2
Bringebæreddik. Sorter bringebær, skyll under rennende vann, la det tørke. Slip 100 gram bringebær med sukker og overfør til en glasskrukke. Varm opp couscousen lett. Hell over til bærene. Lukk glasset tett og sett i kjøleskapet i to dager. Sil eddikene etter to dager og hell den i en ren flaske.
3
Tilsett deretter de resterende bærene. La stå i kjøleskapet i en uke til. Om ønskelig kan du sil eller la være med bær. Du kan bruke bringebæreddik som dressing til salater eller til en marinade av kjøtt, fjærkre, fisk.