For å tilberede paprika til vinteren, kan du bruke Lecho Traffic Light-oppskriften. Om høsten på salg kan du finne søte paprika i forskjellige nyanser: fra lys burgunder til gul og blekgrønn. For å gjøre lechoen ikke bare deilig, men også ser vakker ut når den serveres, må du samle en blanding av paprika i forskjellige farger.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- produkter:
- 3 kg flerfarget søt pepper (bulgarsk)
- 2 kg gulrøtter med liten diameter
- 3 l hakket tomat
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 1, 5 dl sukker
- 2 ss salt
- urter og hvitløk etter smak
- Kjøkkenverktøy:
- Tykkveggede kokende retter
- Tresleiv for omrøring
Bruksanvisning
1
Tilbered grønnsakene. For å gjøre dette, må paprika rengjøres fra frø og kuttes i 4-6 deler. Skrell gulrøttene og skjær i tynne sirkler.
2
Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland i en kjele en tomatmasse av rullet tomat, vegetabilsk olje, sukker og salt. Kok opp fyllet i 10-15 minutter. Dypp deretter gulrotskivene i blandingen og la koke i 40 minutter. Dyp deretter skivet pepper i hellingen og la koke i ytterligere 15 minutter. Det gjenstår å legge finhakkede urter og hvitløk 5 minutter før de kokes.
3
Hell den ferdige lechoen i glass. Pakk inn og la avkjøles gradvis. Trafikklyset er klart!
Vær oppmerksom
Lokk trenger sterilisering, i likhet med glass.
Nyttige råd
Hvis du liker greener, bruk deretter dill, persille og legg dem på siste trinn.
Ta hvitløken etter smak, før den gjennom hvitløkspressen.