Kyllingfilet med vermicelli og kokosmelk

Kylling i kokosmelk er veldig velsmakende. Kjøttet blir saftig og mørt. Denne retten er perfekt til en familiemiddag.

Velg oppskriften din

Du trenger det

• - kyllingfilet 400 g;

• - vermicelli lang 250 g;

• - løk 1 stk.;

• - gulrøtter 2 stk.;

• - olivenolje 3 ss. skjeer;

• - hakkede greener 1 ss. en skje;

• For tanking:

• - vann 100 ml;

• - kokosmelk 200 ml;

• - soppbuljong 200 ml;

• - Orientalsk krydder 2 ss. skjeer;

• - salt.

Bruksanvisning

1

Vask kyllingfileten, klapp tørr med et papirhåndkle, kutt i tynne strimler. Skrell løk og gulrøtter, vask. Skjær løken i tynne skiver, gulrøtter i skiver.

2

Kombiner vann, kokosmelk og soppbuljong. Tilsett orientalske krydder og 1 ss. en skje salt. Bland godt.

3

Varm olivenolje i en panne. Stek kyllingen på den til den er gyldenbrun. Overfør kjøttet til en egen tallerken. Stek løk og gulrøtter i samme olje i 5-6 minutter over svak varme.

4

Legg de stekte kjøttstykkene i en panne. Legg vermicelli på toppen. Hell i tilberedt saus. Kok opp. Stek i 3-4 minutter. Dekk til, la stå på ovnen slått av i 15-20 minutter. Server kyllingen med vermicelli, pynt med kvistgrønnsaker.

Vær oppmerksom

I stedet for kokosmelk kan du bruke tung krem. Tilsett så litt mer orientalske krydder.

Nyttige råd

Server syltede agurker eller surkål med kylling.