Gastronomi er en del av kulturen til enhver nasjon. Ved sammensetningen av oppvasken kan du bestemme menneskers livsstil, områdets klima osv. Meksikansk mat er ikke noe unntak. Ved bordet til dette folket kan du se en blanding av kulturer, fra den gamle indianeren, til i dag, moderne.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- hakket kylling - 800 g,
- tomater i sin egen juice - 400 g,
- Cheddarost - 300 g
- tortilla - 5 stk.,
- hvitløk - 4 fedd,
- malt chilipepper - 0, 5 ts,
- malt svart pepper - 0, 5 ts,
- zira - 1 ts,
- koriander - 1 ts,
- oregano - 1 ts,
- løk - 100 g,
- chilipepper - 2 stk.,
- koriander grønn - en gjeng,
- vegetabilsk olje - 0, 5 ss.,
- sukker - 10 g
- salt - 1, 5 ts
Bruksanvisning
1
Enchiladas er en tortilla, lagvis med fyll, vridd og drysset med varm saus. Tilbered først sausen. Hell halvparten av vegetabilsk olje i pannen. Skiver chilipepper, løk og hvitløk i varm olje. Tilsett deretter hermetiske tomater i grønnsakene. Skjær dem i halvdeler på forhånd. Stew i 5-7 minutter, salt og pepper med svart pepper på slutten.
2
Stek kjøttdeig med en liten mengde vegetabilsk olje i en egen panne. Fylling skal få et vakkert stekt utseende. Kyll kyllingen med rødmalt pepper, krydder og salt på slutten av kokingen.
3
Riv osten. Forvarm tortillaene i mikrobølgeovnen, de må bli elastiske.
4
Legg kjøttdeig på den ene siden av hver kake. Legg osten på toppen, dryss deretter med urter. Rull emnene i rør.
5
Legg ned halvparten av sausen, deretter rørene, med sømmen nederst på skjemaet. Stablet enchiladas med den gjenværende sausen. Dryss over litt ost og urter.
6
Stek retten ikke mer enn 20 minutter, vent på en gyllen skorpe fra osten.
Nyttige råd
Tilby kald rømme for varme enchidalas.