Kyllingbryst er et verdifullt fettfattig kjøtt som inneholder mange vitaminer og blir lett fordøyd. Tilhengere av et sunt kosthold spiser denne fileten som er kokt eller bakt med en liten mengde fett. Og hvis du nærmer deg saken med fantasi, så kan også sunt kjøtt tilberedes utrolig deilig.
Velg oppskriften din
Kosthold kyllingbryst forrett
En kjøttdelikatesse med lite fett vil erstatte den vanlige (og ikke veldig sunne) pølsen med suksess om morgenen. Oppskriften er veldig enkel.
ingredienser:
- hel kyllingbryst - 1 stk.
- soyasaus - 1 ts
- salt - 1 ss. en skje
- drikkevann - 0, 5 l
Matlaging er veldig enkelt:
- Hvis kjøttet er på beinet, må du skille fileten. Skyll kjøttet i kaldt vann.
- Drikkevann varmes litt opp til omtrent 30 grader. Tilsett salt i det. Bløtlegg kyllingbrystet i denne løsningen, la det ligge i halvannen time.
- Etter den angitte tiden, få kjøttet og tørk det med et serviett.
- Riv med soyasaus.
- Pakk med folie, legg på en stekeplate og send i varm ovn.
- Stekes på 200 grader i en halv time.
Avkjøl det ferdige kjøttet og sett i kjøleskapet. Neste morgen får du en velsmakende og verdifull snack. Den kan kuttes i porsjoner til smørbrød, og brukes også til å lage salater.
Gresk osterull
En annen interessant oppskrift på kald forrett fra kylling, litt mer komplisert. Men resultatet er verdt innsatsen!
Nødvendige produkter:
- kyllingbrystfilet - 4 stk.
- fetaost - 200 g
- hard ost - 50 g
- rød chilipepper 1 stk.
- grønn løk 30 g
- hvitløk - 2 fedd
I tillegg tilbereder du salt, pepper, olivenolje og sitron.
forberedelse:
- Skyll og tørk fileten. "Halvbryst" kuttet på langs i to tynne lag. Hver bit er litt slått av med en kulinarisk hammer.
- Tilsett salt og pepper i kjøttet. Press saften ut av sitronen, dryss den over arbeidsstykket. La det marinere i omtrent en halv time.
- Skjær osten i terninger for fyllingen. Hakk løken, tilsett en fedd hvitløk, ført gjennom pressen. Bland med ost.
- Arranger fyllet i kjøttstykker (på en bred kant). Pakk rullene. Så at produktene ikke avviker, blir knivene knivstukket med tannpirker.
- Hakk den andre fedd hvitløk og chilipepper i skiver. Hell olivenolje i bunnen av pannen, varm opp og dekk til med hakkede krydder. Stek et par minutter, fjern deretter hvitløk og pepper. Og i denne pannen, stek rullene i tre minutter på hver av de to sidene.
- Legg rullene i form. Dryss med hard ost, revet. Stek til en osteskorpe vises på 190 grader, noe som ikke tar mer enn en halv time.
Ruller spises kjølt, og skjærer dem over i runde biter.
Kefir kyllingbrystsalat
Vi reduserer kaloriinnholdet i salater, og erstatter den tradisjonelle fete majonesen med en lett og sunn kefir.
Nødvendige produkter:
- kyllingbrystfilet - 1 stk.
- kefir (1%) - litt mer enn et halvt glass
- agurk - 2 stk.
- grønne erter - 150 g
- dill - 100 g
- salt
Matlaging trinn for trinn:
- Benløse og hudløse fileter bør først kokes i kokende vann i omtrent 25 minutter. Cool.
- Skjær kokt kjøtt i mellomstore terninger.
- Vi gjør det samme med agurker.
- Hakk dill.
- Hell kyllingkjøtt, agurk, erter og dill i en salatbolle. Hell kefir, salt og rør om.
Du kan servere!
Bokhvete kyllingsuppe
Den første retten, som kombinerer flere sunne matvarer samtidig.
ingredienser:
- kyllingbryst på beinet - 1 stk.
- bokhvete - 200 g
- poteter - 2 stk. middels størrelse
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- dill, persille - 1 haug
Salt og litt vegetabilsk olje er også nødvendig.
forberedelse:
- Legg det vasket og skrellet kyllingkjøttet i en panne og hell ca 2, 5 liter vann. Ta fyr og kok opp. Ikke glem å fjerne skummet!
- Mens kyllingbrystet koker, hakker du løk og gulrøtter med et grovt rivjern. Imidlertid er det lov å skjære den i små strimler eller terninger - som du vil.
- Hell 2-3 ss vegetabilsk olje i pannen. Pass gulrøttene med løk til sistnevnte er gylden.
- Skyll bokhvete godt med kaldt vann. Tørk den, som den helles i en tørr stekepanne uten olje og sett på middels varme. Stå under omrøring konstant i fem minutter.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger.
- Fjern kyllingbrystet fra buljongen og skill fra beinene (ikke skru av platen). Sett fileten tilbake i pannen og tilsett umiddelbart bokhvete, salt. Når buljongen koker igjen, tilsett poteter og sauterte grønnsaker. Stek i 10 minutter.
Etter at suppen er kokt, holder du den i 20 minutter under et lukket lokk. Server deretter med hakkede friske urter.
Sprø kylling i ovnen
Mange mennesker elsker nuggets. Men elsker kroppen vår dem? I stedet for å kjøpe en tallerken med tvilsomme fordeler, kan du prøve å lage sprøt "hvitt kjøtt" hjemme uten overflødig fett.
Hva å lage mat fra:
- kylling "halvbryst" - 4 stk.
- kornblanding (ligner på Hercules) - en tredjedel av et glass
- tørket ingefær - 0, 25 ts
- honning - 1 ss. en skje
- appelsin- eller sitronsaft - 1 ss. en skje
- tørket dill - 1 ss. en skje
For å smake, tilsett litt salt og, hvis kostholdet tillater det, rød eller svart malt pepper.
Det er enkelt å gjøre:
- Knus flakene fint med en knusing eller med en blender. Kombiner på en tallerken med tørket dill til den er satt til side.
- For å få saus, bland honning, ingefær og juice i en egen bolle.
- Salt biter av vasket og tørket filet litt. Fordel sausen. Ha i en ildfast form, lett smurt med vegetabilsk olje.
- Dryss kylling med frokostblandinger og urter.
- Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stekes i 20-25 minutter.
Server den sprø kyllingfileten varm sammen med en hvilken som helst sideskål. Det beste av alt - med friske grønnsaker.
Brokkoli gryterett
Brokkoli er en "mester" blant kål i innholdet av vitaminer og "gode" sporstoffer. Og med kyllingbryst skaper det en hyggelig og harmonisk smakskombinasjon.
Produkter til parabolen:
- hel kyllingbrystfilet - 2 stk. (eller 4 halvdeler)
- fersk brokkoli - 0, 5 kg
- kyllingegg - 1 stk.
- kefir (1%) - 200 ml
- hard ost - 100 g
- dill og / eller persille - 50 g
Tilbered fint salt og malt svart pepper.
Vi gjør dette:
- Demonter brokkoli til små "kvister". Skyll, la vannet renne av.
- Tilbered kjøttet (skyll, tørk). Hver "halvbryst" er kuttet i 4-5 strimler i lengden. Salt salt, pepper, og legg på bunnen av ildfast formen (ikke smør oppvasken).
- Hakk egget i en bolle, slå. Tilsett kefir, salt og om ønskelig krydder etter smak. Rør.
- I form på toppen av kjøttet, legg kål. Fyll deretter alt med kefirblanding - slik at de faste produktene blir helt lukket.
- Dryss revet ost på en fremtidig gryterett.
- Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.
Server på bordet når gryta er avkjølt. Dryss hakkede urter på toppen av retten.
Kosthold fylt kål med kylling
ingredienser:
- en kyllingbrystfilet
- hvitkål eller (helst) savoikål - 1 hode av middels eller stor størrelse
- ris (brun er bedre) - ⅓ fasettert glass eller omtrent 80 g
- løk, gulrøtter - 1 stk.
- rømme - 1 kopp
- grønnsaksbuljong - 1 kopp
Du trenger også litt olivenolje og salt. Og hvis du vil, så en fedd hvitløk.
Hvordan lage mat:
- Kok opp risen.
- Skill 10-12 blader fra kål. Kok dem i kokende vann i fem minutter, og slå deretter de faste arene med en kulinarisk hammer. Hvis du bruker mild savoykål, tar du et friskt blad uten å bearbeide.
- Mal kyllingfilet til kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern eller blender.
- Finhakk løken, rasp gulrøttene og stek lett.
- Bland grønnsaker med hakket kylling og ris. Salt, pepper litt, tilsett hvitløksfedd som føres gjennom pressen.
- Legg fyllet på bladene og brett i konvolutter. Ha i en kjele fint smurt med vegetabilsk olje. Hell en blanding av rømme og grønnsaksbuljong og sett i brann.
Etter at sausen i en stekepanne koker, reduser du varmen og la det småkoke i 40 minutter under lokket. Hell den fylte kålen med væsken som de var tilberedt i.
Dampede kyllingkoteletter
Kyllingbryst er et flott utgangspunkt for koteletter. Den foretrukne metoden for tilberedning av denne retten er dampet.
Forbered produktene:
- kyllingbrystfilet - 0, 5 kg
- egg - 1 stk.
- semulegryn - 1 ss. en skje
- løk - 1 stk.
- kyllingfilet - 500 g
- persille - 2-3 grener
Trenger fortsatt salt, svart malt pepper.
Faseoppskrift:
- Først ruller du fileten og skrellet løk gjennom en kjøttkvern.
- Tilsett hakket persille, slått egg og semulina til kjøttdeig.
- Dryss kjøttdeig med salt og pepper, bland godt.
- Mote runde koteletter.
- Smør en skål med en dobbel kjele med et tynt lag vegetabilsk olje. Plasser koteletter.
- Dampkoteletter i en halv time.
Server med pynt som leksene dine liker.
Kylling med pistasjnøtter og asparges i en langsom komfyr
Denne oppskriften er nyttig hvis du vil lage mat hjemme ikke er noe vanlig, men en skikkelig kostholdsdelikatesse. En langsom komfyr vil bidra til å takle oppgaven raskt og uten overflødig fett.
produkter:
- kyllingfilet - 500 g
- asparges - 700 g
- saltede pistasjnøtter - en kvart kopp
- grønne løk - fem til seks fjær
- revet ingefær - 2 ss. skjeer
I tillegg trenger du en spiseskje sesamolje og østerssaus, samt en teskje chilisaus.
Kok slik:
- Skill kyllingfilet og asparges: kjøtt - i biter som er ca 3 cm lange, grønnsaker - 4-5 cm lange. Sett til side en stund. Pistasjen skreller.
- Hell sesamolje i multikokeskålen. Ta med programmet "Frying". Hell asparges og stek lett et minutt eller to.
- Tilsett filetbitene, stek i syv minutter.
- Hakk grønn løk fint. Hell i en langsom komfyr, introduser ingefær samtidig.
- Smak til med sauser og la koke i ytterligere tre minutter. Lett salt.
- Til slutt legger du til pistasjnøtter, blander alt og slår av enheten.
