Ofte kan du høre påstanden om at sukker er en hvit død. Søtsaker er faktisk nødvendig for normal funksjon av kroppen. Granulert sukker eller raffinert sukker stimulerer blodsirkulasjonen i hjernen, forhindrer trombose og reduserer risikoen for sklerotiske plakk og leddgikt. Imidlertid skader hvitt sukker, uten tvil, figuren. For å nyte favorittbitene dine uten frykt, anbefaler mange leger å spise brunt sukker. Men er det så nyttig?
Velg oppskriften din
Brunt eller rørsukker har omtrent samme kaloriinnhold som det velkjente hvite sukkerroer. Men prisen på det "utenlandske" produktet er mange ganger høyere. Det handler ikke bare om den større tilgjengeligheten av hvitt sukker, brunt sukker er virkelig menneskers helse.
Fordelene med rørsukker
I motsetning til hvitt sukker, gjennomgår brunt mindre industriell prosessering. Det går ikke gjennom rengjøringsstadiet med kjemikalier, derfor beholdes maksimalt verdifulle stoffer i vassproduktet. Dette er B-vitaminer, magnesium, fosfor, kalium, jern, sink, kalsium, mangan. Når du bruker brunt sukker i maten, får du derfor ikke bare enkle karbohydrater, men også sporstoffer, antioksidanter, viktige vitaminer.
Det må huskes at massefraksjonen av sporstoffer i brunt sukker vil avhenge av produktets kvalitet, mengden av stoffer som har en gunstig effekt på kroppen er ikke regulert av standarder.
Det er også verdt å merke seg den originale smaken og aromaen av rørsukker, som dette uraffinerte produktet blir satt pris på av gourmeter. Det antas at brune krystaller bedre understreker smaken av te og kaffe, med forsiktig skyggelegging av notene til drikken. Putting av brunt sukker er ikke bare mulig i te, men også bakverk, desserter.