Sjokoladesmaken til cupcaken vil ikke forlate noen likegyldige. Det vil være en verdig dekorasjon av et festbord ved en familiemiddag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - sukker - 2 ss.
- - rømme med et fettinnhold på 20% - 2 ss. l.
- - kyllingegg - 4 stk.
- - bakepulver - 2 ts.
- - kokosflak
- - vann - 4 ss. l.
- - sjokolade - 70g
- - mel - 8 ss. l. med et lysbilde
- - smør - 80g
- - eggehvite - 1 stk.
- - kakao - 3 ss. l.
Bruksanvisning
1
Først må du skille eggeplommene fra proteinene. Da må du slå eggeplommene med et glass sukker til det er helt oppløst. Massen skal være luftig og nesten hvit.
2
Pisk hvite hver for seg. For å slå dem bedre, kan du legge til en klype salt. Massen skal være elastisk og veldig tykk.
3
Bland mel og bakepulver. Da må du sile blandingen, ellers blir kakestrukturen heterogen.
4
Introduser rømme og smør i eggeplommene, etter at du tidligere har smeltet den. Bland forsiktig til den er glatt og injiser piskede proteiner. Den resulterende massen må deles i 2 deler.
5
Riv sjokoladen og tilsett til halvparten av massen. Du kan også tilsette kakao eller sjokoladekuler fra ferdige frokoster.
6
Smør kakepannen med vegetabilsk olje. Sett ovnen til varme opp til 180 grader.
Hell en skje med lys deig og en skje mørk i formen. For å spre deigen jevnt, hell hver skje mørk deig i midten. Stek en cupcake i ovnen i 35-40 minutter.
7
For å dekorere cupcaken, må du tilberede en fondant: du trenger å blande 4 ss vann og et glass sukker. Stek til de er litt tykkere, sukkerkrystaller skal også oppløses fullstendig. Pisk proteinet til en tykk konsistens og før inn i den avkjølte sirupen. Pisk den resulterende massen med en mikser.
8
Hell cupcaken over med glasur. Du kan også dekorere med cocktailkirsebær, friske mynteblader, frukt, kokosnøtt.