Den tradisjonelle piknikmenyen kan varieres med lam- og aubergineretter. En slik rett krever lite tid å tilberede, men det viser seg velsmakende og appetittvekkende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For kjøttdeig
- - lammemasse 500 g;
- - bue 2 stk;
- - hvitløk 3 tenner;
- - persille, dill, koriander;
- - aubergine 3 stk;
- - pepper, salt.
- For sausen
- - olivenolje 3 ss;
- - hvitløk 2 tann;
- - sitronsaft 1 ss
Bruksanvisning
1
Vask lammet, tørk med papirhåndklær, skåret i biter. Skrell løken. Skyll greener godt under rennende vann.
2
Hopp over kjøttet, løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Finhakk persille, dill og koriander og send den til kjøttdeig. Tilsett pepper og salt i kjøttdeig, bland alt grundig. For at kjøttdeig ikke skal falle av grillspydene, bør det godt slås av. Form deretter tette kjøttkaker.
3
Skjær aubergine i skiver, tilsett salt, klem ut etter 20 minutter. Streng kjøtt og aubergine på grillspyd og stek spydene til kjøttet er klart. Smør den deretter med en saus laget av olivenolje, sitronsaft og hakket hvitløk. Server med friske grønnsaker.