Kalori er en energienhet som frigjøres under nedbrytningen av matvarer. Antall kalorier bestemmes av næringsverdien og kjemisk sammensetning av produktet.
Velg oppskriften din
Proteiner, fett og karbohydrater som konsumeres av oss, kommer til uttrykk i kalorier. Det er enkelt å beregne antallet - proteiner og karbohydrater inneholder 4 kalorier, fett 9 kalorier. Cirka 1500 kilokalorier for kvinner og rundt 2000 kilokalorier for menn regnes som det daglige inntaket, men kan variere avhengig av stoffets metabolisme og fysiske aktivitet.
Kalorier som ikke blir konsumert i prosessen med energiforbruk vil bli deponert av kroppen i form av underhudsfett. Mat med høyt vanninnhold inneholder færre kalorier og provoserer i mindre grad overvekt - dette er frukt, grønnsaker og frokostblandinger. Pølser, svinekjøtt, smør og grønnsaker, kremkaker, sjokolade, meieriprodukter med høyt fettinnhold, syltetøy, sukker, honning har et veldig høyt kaloriinnhold (fra 300 til 900 kalorier per 100 g).
Moderat gjennomsnittlig kaloriinnhold (fra 100 til 300 kilokalorier per 100 g) besatt av magert kjøtt, fisk, fjørfe og andre proteinprodukter. Lavt kaloriinnhold (fra 20 til 100 kilokalorier per 100 g) regnes som grønnsaker, frukt, sopp, lite fettmelkeprodukter.
Vær alltid oppmerksom på etiketten, det er informasjon om næringsverdien til produktet. Cateringvirksomheter indikerer også næringsverdien på rettene på siste side av menyen.