Kefir er et gjæret melkeprodukt som har en gunstig effekt på menneskekroppen. I prinsippet har alle typer kefir lignende gunstige egenskaper. De kjennetegnes bare av massefraksjonen av fett som finnes i dette produktet. Hvilken kefir er den mest sunne?
Velg oppskriften din
Alle typer kefir har et stort antall nyttige egenskaper. For det første er de en kilde til kalsium. For det andre forbedrer de funksjonen i hele mage-tarmkanalen og styrker det kardiovaskulære systemet. Enhver kefir er også til nytte for folk som ønsker å gå ned i vekt. Det bidrar ikke bare til vekttap, men øker også nivået av hemoglobin i blodet. Og dette beskytter den svekkede kroppen under vekttap og forhindrer utvikling av anemi. Kefir er et utmerket naturlig antidepressivt middel og støtter menneskekroppen i god form.
Ulike typer av denne fermenterte melkedrikken varierer i modningstid for bakterier. Hvis det ikke er mer enn en dag, har en slik kefir avføringsmiddel. Men sterk kefir (tiden for bakterier å modnes - tre dager eller mer), tvert imot - fikser seg. Slik kefir er kontraindisert hos personer med forskjellige sykdommer i fordøyelsessystemet, for eksempel gastritt eller et magesår.
Når du velger kefir, bør innholdet av fett i den tas med i betraktningen. Den kan være fet (over 3, 2%), ikke-fet (fra 1 til 2, 5%) og fettfri (mindre enn 1% av fettinnholdet).
Kefir med lite fett er nyttig, først av alt, med forskjellige dietter. Men samtidig absorberes den dårlig av menneskekroppen og kan inneholde forskjellige skadelige komponenter. Også i slik kefir inneholder den minste mengden vitaminer og gunstige mikroorganismer. Kefir med lite fett er indisert for personer med nedsatt nyrefunksjon, da det har en vanndrivende effekt.
Det mest nyttige er kefir med en gjennomsnittlig massefraksjon av fett (2, 5%). Det tas lett opp av menneskekroppen og har nesten alle nyttige egenskaper som kjennetegner dette surmelkproduktet.
Med riktig valg av sunn kefir, bør du også ta hensyn til holdbarhet og emballasje. Naturlig kefir skal ha en kort holdbarhet - opptil to uker. Når det gjelder emballasje, er kefir bedre lagret i pappesker eller glassflasker.
Hver forbruker skal uavhengig velge det mest nyttige kefiret for seg selv. Men samtidig må du bruke generelle anbefalinger som vil hjelpe deg å ta det riktige valget.