I det siste har få hørt at det er slik te som puer. I Russland dukket han opp bare for noen år siden. Fram til begynnelsen av 90-tallet var nesten ingenting kjent om denne te utenfor Kina, og bare for tjue år siden begynte den gradvis å bli eksportert til andre land.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Puer dyrkes bare i Sør-Kina, i Yunnan. Et trekk ved dette fjellrike området er økt luftfuktighet og et varmt klima. Ville te trær finnes ofte i tette skoger, fra bladene som Puer te er laget av. Jo eldre tre, jo saftigere er det, og mer aromatisk og bedre te. Og det er mange slike trær i Yunnan. Puer har en spesiell produksjonsteknologi - de samlet bladene blir behandlet og deretter utsatt for en gjæringsprosess - aldring. Etter det blir de tørkede bladene vridd og deretter presset. Puer i form av pressede tortillaer, firkanter, murstein selges.
2
Puer er unik ved at kvaliteten forbedres med alderen. Jo eldre te, jo smakligere blir den mer behagelig og mykere. Tre typer puer skilles ut avhengig av produksjonsmetode - ung shen puer, krydret shen puer og shu puer.
3
Hvordan brygge puer? Metoden for tilberedning er ganske enkel - den, som andre te, helles med kokende vann i en tekanne. Puer brygge som følger.
Før du begynner å brygge te, må du skylle den. Et stykke brytes av fra den pressede kaken og vaskes på forhånd med varmt vann. For å gjøre dette, la de den i en kjele og hell kokende vann i 10 sekunder. Dette vil bli kvitt støv og suge te med vann. Dette vannet må tappes og først brygges noen.
4
Det er omtrent tre minutter å brygge, men likevel er det et spørsmål om smak, og derfor trenger alle å bestemme hvor sterk puppen brygger. Hvis teen er veldig sterk, må du deretter redusere bryggetiden, hvis den er svak, øker du tvert imot. I mer enn tre minutter er steaming puer uønsket - det vil tilføre, og smaken blir bitter.
5
3. Ikke kast teen etter brygging, men hell vann igjen. Du kan brygge Puer opptil fire ganger og bruke omtrent fire gram te per 100 ml vann.
6
For å kunne brygge skikkelig, er det nødvendig å overholde temperaturen på vannet, fordi det for hver type puer er forskjellig. For en ung sheng puer er 80 grader nok, for en moden sheng puer - 85-100, og shu puer skal bare fylles med kokende vann. Om ønskelig kan melk eller honning tilsettes te.
7
Hvis småbrygget brygges riktig, styrker det, påvirker fordøyelsessystemet positivt, stabiliserer stoffskiftet og fjerner skadelige stoffer og avfall fra kroppen.
Relatert artikkel
Puer te er et utmerket middel mot høstblå