Bakt svineknoke er en rett kalori. Det vil ta mye tid å forberede det, men resultatet er verdt det. Server den bakte svinekjelen til middag på en kald vinterkveld. Aromaen og smaken på denne retten vil samle hele familien ved bordet og gjøre hjemmet ditt enda mer behagelig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- svineknoke;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- salt;
- vann;
- laurbærblad;
- erter med svart pepper;
- allehånde;
- hvitløken.
Bruksanvisning
1
Inspiser kjøpt svinekjøtt. Hvis det blir igjen hår på det, må du gni det med mel og brenne det på en bål.
2
Skyll skanken i rikelig med rennende vann. Skrap den med en kniv om nødvendig for å rengjøre bedre.
3
Legg det forberedte skaftet i en panne og fyll det med kaldt vann slik at vannet ligger 5 cm over skaftet.
4
Dekk pannen med et lokk og sett den på høy varme. Kok innholdet i kjelen, fjern lokket og reduser varmen.
5
Fjern alt skum fra buljongoverflaten med en skje. Fortsett å lage mat med en svak koke buljong.
6
Skrell og sett gulrøtter og løk i pannen (dette må gjøres en time etter begynnelsen av tilberedningen av svinekjelen). Der kan du legge til noen erter med svart og allehånde laurbærblad. Salt buljongen etter smak.
7
Fortsett å steke skanken til den er kokt på svak varme. Så snart kjøttet lett begynner å skille seg fra beinene, er skanken klar.
8
Legg den ferdige kokte skanken på fatet.
9
Skrell og hakk flere fedd hvitløk.
10
Bruk en skarp kniv til å lage punkteringer i skaftet og stapp den med hvitløk.
11
Legg den fylte svineknoken på en stekeplate. Sett den i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek skanken til en deilig gyllen skorpe dukker opp.
12
Du kan legge den kokte svineknoke fylt med hvitløk i en bakervarme eller pakk den tett i folie. I bakevarmen, lag noen punkter med en kniv som dampen vil slippe gjennom.
13
Stek skanken i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Brett deretter folien forsiktig ut eller kutt bakhylsen og fortsett å bake skanken til den er gyldenbrun.
14
Legg ferdig bakt svineknoke på et fat. Server den på bordet med en gryterett med kål, potetmos, ferske og hermetiske grønnsaker.
Bon appetitt!
Vær oppmerksom
Ikke stek rå svinekjøtt i ovnen! I dette tilfellet er det bare topplaget som er bakt, og kjøttet ved beinet vil forbli rått.
Nyttige råd
Før du baker i ovnen, hvis ønskelig, kan du skille kjøttet fra beinene og bake bare det.
Kok suppen fra buljongen som er oppnådd ved å koke skanken, eller lag sausen.
Relatert artikkel
Hvordan bake en svineknoke i ermet