Diabetes mellitus er en sykdom der det tillatte nivået av sukker i blodet stiger og metabolismen blir forstyrret. Derfor bør diabetikere være spesielt oppmerksom på ernæring. Det er ikke bare nødvendig å begrense forbruket av søtsaker, men også å overvåke behandlingen av matinntaket strengt. Men diagnosen diabetes er ikke tabu for forskjellige godbiter. Tvert imot, menyen kan være veldig variert, og rettene kan være sunne og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For hirsegrøt med gresskar:
- - 700 g gresskar;
- - 1 kopp hirs;
- - 0, 5 kopper ris;
- - 1, 5 glass vann;
- - 1, 5 - 2 glass melk;
- - 5 g smør;
- - salt etter smak.
- For boller "Boller":
- - 30 g bacon;
- - 1 løkhode;
- - 5-6 stykker poteter;
- - 350 g mel;
- - 100 g smør;
- - 100 g ost;
- - 4 ss. ss melk;
- - 1 ss. en skje bakepulver;
- - 1 egg;
- - vegetabilsk olje.
- For cottage cheese gryteretter:
- - 500 g lite fett cottage cheese;
- - 2 egg;
- - 3 ss. skjeer med fruktose;
- - 2 ss. skjeer med semulegryn;
- - 2 epler;
- - kanel.
Bruksanvisning
1
Hirsegrøt med gresskar Skrell fersk gresskar og fjern frø. Finhakk, brett i en kasserolle, fyll med vann, lukk lokket og stek på middels varme i ti minutter. Skyll hirse, tilsett vann for å dekke kornblandingen og kok opp. Tøm deretter vannet forsiktig og overfør hirsen til gresskaret. Sorter og skyll risen. Hell den i en panne med gresskar og hirse. Hell i melk, salt og bland grundig. Ta på en liten ild og stek i femten til tjue minutter til grøten tykner. Dekk deretter tett, pakk pannen grundig med et håndkle og la det ligge i tretti minutter til lapskaus. Server smøret separat til bordet.
2
Boller Buns Skrell poteter, vask og kok opp i saltet vann. Tøm deretter vannet og knus potetene grundig med en morter. Forsikre deg om at det ikke er klumper. Finhakk baconet. Skrell og hakk løk i små terninger. Ha bacon og løk i pannen, hell i litt vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune. Bland potetmos med mel, tilsett smør, revet ost, melk og bakepulver (bakepulver av deigen, som vil gi fluffiness og luftighet til produktet). Hvis du ikke har et ferdig bakepulver for hånden, er det enkelt å lage det selv. For å tilberede en spiseskje bakepulver, bland 0, 5 ss. l. brus og sitronsyre. Det anbefales at det tilberedte bakepulveret først blandes med mel, deretter siktes og bare deretter tilsettes til deigen. Ha bacon og løk i potetdeigen og bland alt grundig. Del i biter, rull bollene, smør hver med et egg og legg på en stekeplate. Forvarm ovnen til 220 grader og stek rundstykker i den til den er kokt.
3
Cottage cheese gryterett: Bland cottage cheese med egg, tilsett fruktose og semulina. Vask eplene, finhakk og kombiner med ostemassemassen. Du kan tilsette kanel, som ikke bare gir gryteretten en unik aroma og smak, men også bidrar til å redusere glukose. Bland alle ingrediensene grundig og overfør blandingen til en smurt form med vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 200 grader og legg i den en form med en ostemasse kringle i tjue minutter for steking.
Vær oppmerksom
Pasienter med diabetes må ekskludere fiken, rosiner og druer fra kostholdet som raskt blir absorbert i blodet, mens de øker sukkernivået.
Men du bør absolutt inkludere kål, gulrøtter, aubergine, courgette, agurker og tomater i menyen.
Nyttige råd
Vær spesielt oppmerksom på gresskar og retter laget av det. Forskere har konkludert med at stoffene i gresskaret kan erstatte eller redusere daglige insulininjeksjoner betydelig.