Champignons - sopp er ikke bare velsmakende, men også sunne. De inneholder aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen, forskjellige sporstoffer, vitamin A og B, som påvirker mental aktivitet positivt. Champignons kan være en del av mange retter: salater, snacks, supper, kaker.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Velg bare ferske champignoner. De er vanligvis hvite eller svakt rosa. I tillegg har ferske sopp en slags matt glans. Tilstedeværelsen av mørke flekker på champignonhatten indikerer at den lenge har ligget på butikkdisken. Et brudd på integriteten til filmen som forbinder beinet med hatten, indikerer også sjeldenes stillhet.
2
Sniff gjerne produktene i nærvær av selgeren og andre butikkbesøkende. Husk at bare ferske champignon lukter som sopp.
3
Når du velger champignons, må du huske å berøre dem med hånden. Kvalitativ kan bare være elastiske sopp.
4
Til tross for at champignon regnes som den sikreste soppen for menneskers helse, kan bortskjemte matvarer fortsatt inneholde giftige stoffer. Og soppforgiftning kan forårsake betydelig skade på kroppen og til og med føre til død.
5
Velg soppstørrelse, avhengig av hvilken tallerken du skal lage mat.
6
Små, hvite, tett lukkede sopp er best til øyeblikkelig måltider som eggerøre, sauser, buljonger, salater, sideretter og pizza. Slike champignons kan brukes både hele og kuttes i to. Små pene sopper er dekorasjonen til enhver tallerken.
7
Middels store champignons, som har en tett struktur og en tykk aroma, velger å tilberede pålegg av paier, smørbrød, pizza. I tillegg er mellomstore sopper ideelle for steking, koking, tilberedning av supper og pastaer.
8
Store, fullmodne champignoner har en rik unik lukt og smak. De er ypperlige til steking i olje i en panne, tilberedning i mikrobølgeovn eller stek i ovnen. Store champignoner går bra med fisk- og kjøttretter. Slike sopp kan fylles med et bredt utvalg av fyllinger. Men generelt er sopp bare perfekt for grilling.